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2016.03.01
西兰花200克,鲜贝100克,胡萝卜75克,葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克,精盐、鸡精各3克,汤100克,植物油25克。
1、西兰花洗净,切成小块。胡萝卜削去外皮,洗净,切成丁。鲜贝洗净。2、锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入胡萝卜丁煸炒,下入西兰块炒匀,加汤炒开,烧至微熟,拣出葱段、姜片不用。3、下入鲜贝,加入料酒、精盐炒匀至熟,加鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
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