醋卤面，椒香蛙，看方清平和小丫的厨房“火拼”！

醋卤面

材料：面 肉末 香菜 大葱 蒜 料酒 酱油 醋 八角 辣椒粉

做法：

1.香菜、大葱、蒜切碎，备用；

2.锅里倒入油，放入肉末，加入八角、料酒、辣椒粉、大葱煸炒；

3.放入半碗酱油、半碗醋不断翻炒防止粘锅；

4.起锅前放入蒜泥和香菜；

5.煮面，然后将煮好的面和卤拌在一起吃即可。

椒香牛蛙煲

材料：牛蛙 青蒜 杭椒 朝天椒 小米辣 小葱 姜 蒜 香菜 柠檬 料酒 香油 胡椒粉 花椒 麻椒 冰糖 桂皮 盐 

做法：

1.青蒜切段，杭椒、朝天椒切小丁，姜切片，小葱、香菜切碎，备用；

2.锅里倒入油烧热，放入一半青蒜、蒜瓣、姜片、一半辣椒煸炒；

3.加入花椒、冰糖、桂皮、小米辣；

4.下入牛蛙，再加入料酒、胡椒粉翻炒均匀，倒入水刚刚没过牛蛙；

5.加入柠檬汁、盐、剩下的辣椒和青蒜、香油、大量的花椒和麻椒、香菜翻炒均匀；

6.最后撒上小葱即可。