食材:胡萝卜、玉米、五花肉。
专家:左小霞 解放军309医院营养科主任
郝振江 中国烹饪大师
特点:进入秋季以来很多人开始关注养肺的问题,今天专家告诉我们β胡萝卜素对于我们肺功能的养护很有好处。胡萝卜和玉米都是富含β胡萝卜素丰富的食材,但如何烹调才能最大限度保留食物中的β胡萝卜素呢?
步骤1:锅内少油,小火慢煸五花肉至有焦边,放入葱姜蒜。
步骤2:煸炒至五花肉吐油,放入胡萝卜,翻炒均匀。
步骤3:烹入料酒,倒入开水,开锅后调入酱油适量。盖盖焖煮5分钟。
步骤4:5分钟后,下入煮熟的玉米,加入适量冰糖,收浓汤汁即可。
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