【食谱】小时候妈妈常烧给我吃的一碗汤，沁人心脾的味道满是童年

木耳鸡蛋汤是小时候妈妈经常烧的一道汤，放上一把自家院子里种的黄花菜，汤色金灿灿的，我弟还经常开玩笑说 又喝素鸡汤了。如今，因为不经常回家，妈妈便把黄花菜煮过晒干了保存，等过年回家时给我带回北京吃。今天照着记忆中的味道复刻了下这碗汤，喝着喝着就想起来小时候的很多事情来，真的是年纪越大越发感性了。

材料：

木耳1小把，自家种的黄花菜（煮过晒干后的）1小把，鸡蛋1个，葱1小段，盐半克，白胡椒粉适量，水1000ml，花生油适量。

做法：

1.木耳、黄花菜提前冷水泡发。

2.泡好的木耳洗净去蒂后切丝，大葱切丝备用。

3.鸡蛋加一点点盐搅打均匀。

4.汤锅内放一点点花生油，下葱丝煸炒出香味。

5.下攥干水分的黄花菜，调入半克盐煸炒均匀。

6.加入黑木耳丝，和足量的水，大火烧开转小火煮10分钟。

7.转最小火，缓缓将蛋液倒进汤锅内，待蛋液变色后酌情调入适量的白胡椒粉，即可关火食用。