豆腐的做法之鱼香嫩豆腐，下饭又营养

食材：

豆腐、瘦肉、淀粉、葱、蒜、泡椒、生抽、老抽、醋

将豆腐切成小块，瘦肉切末，蒜姜切末，香葱切末备用。

锅内热油，放入肉末小火煸炒至变色

放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香

注入适量清水或高汤

加入调味料和切块豆腐，中火煮开后转小火，汤汁快收干时，加入淀粉

至汤汁浓稠时洒上葱花即可