花蛤最原味的吃法, 附上吐泥沙窍门

花蛤，价格很平民，一斤6元可以炒上一大盘。身为福建人，这道菜应该是我们几乎每天餐桌上必备的吧。花蛤最鲜美的吃法在我看来就是原味的了。就这样不用一滴水，不用一滴油，更不用什么调料，几分钟鲜美无比的花蛤就让你馋的不行了。

花蛤好吃，但是怎么吐沙呢？其实很简单，大家看好了。只要一茶勺的盐加入水中调成淡盐水，浸泡一斤的花蛤，3个小时左右，你看着花蛤在欢快的吐水吐沙，相信我，就这么一步就能让你吃到鲜美没有任何沙泥的美味了。

做法看这里吧，材料花蛤一斤，加入水，然后加入一茶勺的粗盐（什么盐都可以，如果商家有淡盐水免费提供，你直接弄回来就成）

浸泡3个小时左右，看得见的花蛤在欢快的吐水同时将泥沙也吐干净了。（这样要说下，网上说的什么浸泡一天一夜个人觉得不可取，首先天热时候花蛤就臭了，如果放在冰箱那么花蛤在低温下面也是无法实现吐沙的）然后冲洗干净就可以了，看，颜色是不是淡了表面

接下来更简单了，直接将处理好的花蛤放入锅内（呢，不要放油不要放水）

加入一片的姜，还有葱段，另外放一点的米酒

盖盖，中火，不超过5分钟的时间

再次打开，花蛤自己就张开嘴了，无需任何调料，煮好的花蛤还有水渗出来，最原味最鲜美的吃法，你学会了吗

看看这个花蛤，一个个肥美的不行，下酒，配粥怎么都行不是？