干炸丸子的小窍门, 都给你准备好了, 等你来看

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一直对绞肉机很喜欢，苦于没机会入手。虽然家里有手动绞肉机和各种料理机，但是，还是喜欢绞肉机，看着介绍三秒就可以绞肉馅，很是向往，很想亲自试试这个神奇的三秒。在和东菱品牌的闲聊中，无意说了想要绞肉机，这位有心的美女，真的实现了我的三秒绞肉机愿望，真心感谢，希望你的东菱品牌越来越生意兴隆！

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喜欢吃各种丸子，这在我的菜谱里面提醒的很突出。好几种肉丸子给和蔬菜丸子都做过了。看看菜谱，就差鸡肉丸子了，正好家里有鸡胸肉，这是准备做馄饨的，给外星人做早餐吃。不如先炸丸子，清洗好东菱绞肉机，当鸡肉和绞肉机相互交融的那一刻，真的是三秒成了肉泥，太神奇了，而且声音特小，不打滑，因为东菱厂家设计太合理贴心了，附有打滑垫子，绞完肉馅，再去清洗，也是神奇的太好清洗了，真的比料理机好用多了，而且一点不占地方，好用好清洗，还漂亮美观，特值得主妇们试试。

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主料：鸡胸肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、白胡椒粉、姜、淀粉、花生油

做法：1、把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用，把姜切片，鸡肉切小块，绞肉机加鸡肉、姜片，通电按下高档，打成肉泥

2、鸡肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

3、鸡肉馅中加入盐、白胡椒粉、少许淀粉拌均匀，加花生油拌均匀

4、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分

5、热锅凉油，8成热下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起6、油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可

7、油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可

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小贴士

1、8成的热油下丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动

2、第一遍，炸丸子的定型，第二遍炸丸子的熟，飘起就捞起

3、第三遍炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色

4、一般是肉馅加水500克肉馅加100克水，不要加葱花，炸的时候爱糊

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