素烧豆腐简单做法

豆腐是日常生活中最常见的菜品，物美价廉，营养丰富。素烧豆腐做法很简单，把豆腐稍稍煎制一下，不容易碎，在调味的作用下，有了更独特味道，外脆里嫩，豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜，非常的好吃，就变成了一道色香味俱全的下饭菜

用料

老豆腐                 1块

胡萝卜                 1根

红椒                     1个

青椒                     2个

木耳                    10g

盐                       适量

白糖                    适量

淀粉                     1勺

豆瓣酱                  1勺

胡椒粉                 少许

蒜                        3粒

油                      适量

步骤

1.准备好所有食材：豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳

2.胡萝卜去皮洗净，和青红椒一块切菱形片，水发木耳撕小块备用

3.豆腐切成一块菱形片

4.豆瓣酱剁碎，蒜也剁成末

5.热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。

6.煎到两面金黄后盛出备用。

7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油，加入蒜末

8.倒入切好的青红椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

9.再倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味，加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味

10.最后勾入水淀粉，撒上胡椒粉，炒匀

11.大火收汁，装入盘中

12.成品