大家好，我是小鲜肉思密达，今天给大家介绍一下烘焙中我们常用的工具及其用法，给那些刚接触烘焙的朋友们一些帮助，在烘焙路上多多省钱不会被坑。
下图就是我们常用的一些工具。
烘焙常用工具
搅拌盆，选择底部较宽，整体较深，侧壁弧度大的。外侧底部带硅胶和不带硅胶的可以各入手一个。带硅胶底的可以防滑，搅拌曲奇或者一些较硬的面糊使用，不带硅胶底的适合在搅拌过程中需要转盆的面糊。一般家用的可以选择直径21cm的搅拌盆，可以再搭配一个可以做少量材料的17cm小盆。如果是做私房烘焙的朋友，可以选择26cm的大号搅拌盆。
搅拌盆
橡皮刮刀，一般是由耐热的硅胶或者是树脂材料制成，硅胶材料的耐热性更好一些。手柄和刮刀头一般都是一体成型的最佳，便于清洗和清洁，钢芯的硅胶刮刀在使用过程中刮刀头容易从中心断裂，磨损快。树脂材料的刮刀质地较软，耐热性一般。推荐各入手一个，需要用力搅拌或者热搅拌的可选择硅胶刮刀，软面糊的蛋糕可选择树脂刮刀。
橡皮刮刀
电动打蛋器，用于打发蛋液，黄油。搅拌头有两种（钢丝状和扁平花叶状）。不推荐钢丝状的，易磨损，伤电机。也不要选择前端尖细的，要用前端较粗的或者上下一样粗的，这样打发效率比较高。根据打发的东西和状态不同，打发的速度也要做适当的调整。打蛋器的厂家还有型号都是不一样的，电机的力量也是不一样的，打发的时候随时注意浆料的状态，自行调整打发时间。
电动打蛋器
打蛋器，用于搅拌液体，黄油和砂糖等。根据盆的形状大小还有浆料的量的不同，建议准备一大一小两种打蛋器。
打蛋器
电子称，一般配方都会精确到克，但有些配方会有0.1克或者0.5克这样的食材，选择可以精确到0.1克的称最好。小小的1克有时就可以改变整体的口味，计量时要注意准确。
电子称
万能筛网，用于给粉类食材过筛。低筋粉和糖粉要选用细孔，杏仁粉颗粒大，要用粗孔。可以个入手一个。
万能筛网
刮板，弧形刮板用于舀盛、聚拢材料，直挂板用于刮平面糊，刮净盆壁上的材料。
刮板
烤盘纸，铺在模具里的纸，防止粘黏。除了一次性的，也有可以反复使用的玻璃纤维材质。推荐玻璃纤维材质，省钱耐用。
烤盘纸
砧板，用于切水果，水果造型等垫在下边，减少刀具的磨损。
砧板
量勺，分为大勺，茶勺，1/2茶勺，1/4茶勺。用于量取少量的食材。
量勺
刀具，用于切水果或者蛋糕，选择锋利的刀具不容易伤手。推荐钢制的刀具。
刀具
抹刀，用于奶油蛋糕，韩式裱花蛋糕制作抹平蛋糕表面及侧面。注意保养，不要弯曲。
抹刀
锯刀，用于锯开面包及的蛋糕分层。
锯刀
轮刀，用于披萨分割，丹麦面包千层酥分割，中心是螺丝的最好，一体的易损坏。
轮刀
日常的工具就简单介绍这些，如果还有什么疑问和问题，请在下方留言哦！
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