学会几道家常菜, 如同学了一种本领

一、青椒炒鸡排

所需食材：青椒、鸡排

做法:

1. 青椒和鸡排切条状

2. 锅里放油，将葱爆香后放入青椒，均匀翻炒，再加入鸡排翻炒片刻后加盐，然后均匀翻炒片刻即可出锅

二、香菇榨菜肉丝

所需食材：猪里脊肉、香菇、榨菜、青椒、生抽、淀粉、料酒、姜丝、蒜头

做法：

1. 肉丝切好后放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉腌制十分钟

2. 香菇切片，榨菜洗净，青椒切条状

3. 然后将姜丝和蒜头炒香，炒香后捞出放入腌制好的肉丝，均匀翻炒，加入香菇翻炒至出水，加入榨菜继续翻炒，炒匀后加入生抽翻炒，最后加入青椒丝翻炒均匀即可出锅

三、肉末酸豇豆

所需食材：酸豇豆、五花肉、姜、蒜、葱、白糖、酱油

做法：

1. 酸豇豆用开水过一遍

2. 五花肉、酸豇豆切成颗粒状，蒜和姜切碎，葱切小段，辣椒切段

3. 锅内放入少量油，然后放入五花肉，干炒断生后放入老姜、大蒜和辣椒，然后再放入酸豇豆、盐、酱油和白糖，出锅后撒上葱花即可

四、酱烧茄子

所需食材：茄子、糖、蒜、尖椒、生粉、甜面酱、西红柿

做法:

1. 茄子洗净去皮切块放入碗中，然后放入淀粉抓匀

2. 大蒜切末，尖椒切象牙片，西红柿切小块

3. 锅里放油，油温六成时放入茄子，炸至金黄色后捞出控油

4. 放入三分之二蒜末炒香，加入甜面酱后用小火炒香，再加入适量水、盐、糖、和味精

5. 加入尖椒和西红柿用中火翻炒均匀，再加入炸好的茄子，用大火翻炒，待酱汁快收干时撒入剩下的蒜末翻炒均匀即可