津味园每天教你做美食: 美味诱人的烤羊腿!

烤羊腿是一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。今天，小园教你怎么烤出美味的羊腿！

首先准备好羊腿，洗净，擦干。

两面多切些刀口，这样羊腿会更容易入味，易熟。

撒盐，两面抹匀。

切点洋葱丁，抹到两面。

用薄膜裹紧，放入冰箱冷藏腌制。

几小时后，取出，擦去洋葱粒，两面刷油。

再用锡纸包裹，放入烤盘，如果烤箱足够大，摆成斜角的角度会比较容易烤。

中途取出，沥汤汁，再刷油，再继续烤。

再取出，撒孜然粉、辣椒粉，反面再撒。再用勺子沾点油抹均匀。

抹均匀后再烤一会儿即好！

换盘子，美味诱人的烤羊腿大功告成！