翻着花样来吃鱼,这是用米鱼来制作的。米鱼刺少肉多细腻,肉味鲜美。除鲜食外,米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料。
米鱼具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍性贫血,吐血,肾虚遗精,疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用。
用料
米鱼 300g
五花肉 200g
油、盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
小葱 适量
姜 适量
生菜 适量
胡萝卜 适量
毛豆 适量
步骤
1.准备好原材料收拾干净;
2.米鱼去头;
3.米鱼去骨
4.米鱼剁成泥;
5.五花肉剁成泥;
6.鱼肉和猪肉放在一起;
7.放上盐、料酒、胡椒粉、白砂糖、淀粉、鸡蛋、葱、姜、水;
8.搅拌上劲;
9.做成一个个饼,拍上干淀粉;
10.下油锅炸;
11.小火炸到两面金黄色即可装盘;
12.烧一个番茄酱,淋上
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