吃了忘不了的剁椒鱼头

用料：

鱼头、生姜、大蒜、剁椒，泡椒，油，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，芝麻油，葱，啤酒，盐

步骤一

鱼头让卖鱼的给处理好，回来洗净，里面的黑膜一定要去除~

步骤二

锅里烧水，下面放一个三脚架，上面放一个我这样类似蒸东西的。

步骤三

把鱼头放上去，不需要用盘，直接放，因为蒸出来的水是最腥的...

步骤四

一半生姜切片，葱白切段，一半生姜和大蒜切碎。

步骤五

鱼盘里面铺上生姜和葱段。

步骤六

鱼蒸了6分钟后，取出，直接滑入盘中。

步骤七

淋上蒸鱼豉油和啤酒

步骤八

锅里放油，把大蒜和生姜放入爆香

步骤九

再放入剁椒

步骤十

香味出来后，放白糖、白胡椒粉，如果你的剁椒不够咸，可以放少许盐

步骤十一

把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上

步骤十二

锅里倒水，水开后，放入鱼头，再蒸6分钟。

步骤十三

出锅时，撒上葱花，淋上芝麻油即可。