前段时间自己在家煮火锅吃，剩了些素菜，其中就有平菇。
于是便琢磨着怎样把它处理掉，无奈手边什么配料都没有，索性直接放油素炒。没想到除了样子有点丑，那味道……简直要鲜掉眉毛！
有人说，我们要感谢蘑菇的存在，因为有了它，我们才能感受到除了酸甜苦辣咸之外的另一种味道——鲜。
这种鲜，特别又唯一，你尝过之后就会觉得，真的没有其他任何食材可以与之匹敌。
所以今天就来教大家三种超好吃的“蘑菇菜”，每一个都是一米麻麻的心头好！
- 平菇炒蛋-
◆ 怕你们觉得直接炒平菇单调，就加了百搭的鸡蛋。
- 食材 -
- 步骤 -
1°：平菇撕小瓣、洗净沥水，鸡蛋打散，葱切末，备用。
2°：锅内倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后，盛出。
3°：放入平菇、生抽、盐，翻炒至变软后，放入鸡蛋块，翻炒均匀。
4°：最后撒上葱花，即可出锅。
平菇炒的时候会出水，正好可以变成汤汁，下饭一级棒！
- 香菇鸡丁-
◆ 用的新鲜香菇，做出来口感比较好。
- 食材 -
- 步骤 -
1°：鸡胸肉洗净、切丁，加料酒、盐，腌制15分钟。
2°：香菇洗净、切丁，姜切丝、蒜切片。
3°：锅内倒油，油热后爆香姜、蒜，放入鸡丁、豌豆、玉米粒，翻炒至鸡肉变色。
4°：加香菇丁、生抽、盐、糖，翻炒均匀，加水少许，焖煮3分钟。焖好后，大火收支即可！
偷偷告诉你们，一般菜市场都有调好的鸡肉丁，想省事的宝宝可以直接买，然后再买点香菇就OK了！
- 杏鲍菇炒肉片-
◆ 尝了这道菜你会发现，杏鲍菇又称“鸡腿蘑”是有原因的！
- 食材 -
- 步骤 -
1°：五花肉洗净、切片，杏鲍菇切厚片，姜、蒜切片，备用。
2°：锅内倒油，爆香姜蒜后，放入肉片、料酒少许，翻炒至变色。
3°：加入杏鲍菇、生抽、盐，翻炒均匀，加水少许，焖煮3分钟。
4°：焖好后，大火收支即可出锅！
杏鲍菇切厚片，这样吃起来不光有嚼劲，浸了肉汁的它比肉更像肉！
听说云南盛产各种菇，
每年还有不少人因为误食毒蘑菇产生幻觉，
所以爱吃蘑菇的宝宝们可要注意哦~
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