豆腐作为人们日常生活中,熟悉不能再熟悉的食材,深受广大人们的喜爱。
今天为大家分享一道特色美食“豆腐卷”,美味可口,外酥里嫩,饭店里面根本吃不到,吃上一口根本停不下来。
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主料:豆腐800克、普通面粉400克、葱花50克、盐3克、鸡精1克、花生油1克、温水190克。
做法
1.将豆腐放入盆中,加入盐、油、鸡精、葱花搅拌均匀。
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2.将面粉倒入盆中,分次倒入温水,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜封好,醒30分钟。
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3.醒好的面团,揉成长条分成大小相等的剂子,剂子擀成面皮放豆腐馅。
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4.从左往右卷起来,两头按紧。
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5.平底锅,均匀的涂抹一层油,中小火,放入豆腐卷,倒入半碗水,将其煎熟即可。
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制作技巧
1.煎的时候火不要太大了。
2.煎至底部金黄色,水干即可。
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