五花肉做法多,红烧、香炒,大家最为熟知的就是红烧五花肉,这道大家都喜欢热爱。如何做才好吃就该这样。
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秘制五花肉
备料:五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖
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香料
第一步、把五花肉洗干净,切成两手指宽那么大,再改刀成大小与麻将差不多就可以,不要切断
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五花肉
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改刀
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成形
第二步、锅中加入水、葱姜片、料酒,把五花肉下入锅中煮上5分钟左右,用筷子插通肉就可以捞出来
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煮
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捞出控水
第三步、锅中放少量油,把五花肉下入锅中煎出油,再翻面煎出油,两面都煎有点黄就可以捞出
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煎五花肉
第四步、锅中加入少量油,加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香
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炒香料
第五步、加入生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒,再加入适量的水烧开
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炒出香味
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加入啤酒
第六步、把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟左右
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煮
第七步、出锅之前开大火收汁,再把香料拿出来就可以了
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秘制五花肉
这样的五花肉好看又好吃,特别的香好吃,不肥不腻。
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