我在家这样做干锅鸡翅, 每次都被吃个精光, 吃过的人都问我拿配方!

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鸡肉很多人都爱吃，温热滋补秋天拿来煲汤喝最合适不过了呢，整一只鸡身上最香最受欢迎的部位当属鸡翅了，鸡翅很多人都爱吃，特别是做成炸鸡翅，别提有多香。鸡翅的烹饪方法有很多，烤着吃或者是做成可乐鸡翅都是非常受欢迎的吃法。不同的做法也都具有不同的风味。鸡翅做成干锅也是非常棒的一种吃法，我在家这样做干锅鸡翅，每次都被吃个精光，吃过的人都问我拿配方！一起来看看吧。

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准备食材：鸡翅、红椒、蒜苗、大蒜、桂皮、八角、香叶、小青椒、生姜、干辣椒、葱。配料：油、盐、料酒、胡椒面、酱油、干锅酱、海鲜酱。

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1、八角、桂皮洗净、生姜剁碎、大蒜拍碎备用。

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2、鸡翅洗净后下锅飞水后捞起锅冷水洗净备用。

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3、将焯水洗净的鸡翅切成小块备用。

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4、接着我们开始腌制鸡翅，加入盐、料酒、胡椒面、酱油、葱、姜一同拌匀后腌制20分钟左右备用。

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5、锅烧热，加入多一些的油、油热后将腌制入味的鸡翅下锅油炸。

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6、分两次炸，第一次又问呢7成热时将鸡翅油炸至表面成金黄色即可出锅。

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7、等油温升高候再将鸡翅下锅油炸。

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8、分两次油炸至鸡翅熟透后即可出锅装盘。

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9、锅中留有少许的油、油热后，将桂皮、八角、砂仁下锅炒香。

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10、接着将干辣椒也下锅一同爆香。

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11、倒入油炸好的鸡翅下锅一同翻炒。

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12、加入大蒜、再放点干锅酱和海鲜酱一同翻炒。

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13、炒香后将蒜叶段也下锅一同翻炒。

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14、加入小青椒跟香芹下锅一同翻炒。

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15、最后加入红椒下锅一同翻炒。

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16、将所有食材翻炒均匀，炒香后即可出锅。

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17、将炒香的鸡翅装入小锅内。

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18、最后再撒上一些香脆椒，跟香辣花生米这样一道家常版的干锅鸡翅就做好啦。

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香辣开胃又好吃呢，配饭下酒都是非常棒的呢，味道一点也不比餐厅里做的差，我在家这样做干锅鸡翅，每次都被吃个精光，吃过的人都问我拿配方！又香又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢。

小贴士：

1、鸡翅切成小块后，事先要加入配料将它腌制个20分钟左右，这样鸡翅菜更入味。

2、油炸几次可以分为两次来炸，这样炸出来的鸡翅外焦里嫩味道非常棒呢。

3、喜欢吃辣的小伙伴可以多加一些辣椒，味道叶很赞呢，另外口味跟配料可以根据个人口味来做调整。