白菜不要炖着吃了? 教你一招, 全家抢着吃

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白菜包肉

清甜的白菜叶加上多汁的肉末，一口咬下去回味无穷。

用料

白菜叶10片，猪肉末250g，干香菇10朵，黑木耳10朵，耗油、生抽、盐、适量。

1.洗干净白菜叶，在硬的地方切一刀。

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2.将白菜杆、泡发的干香菇、黑木耳切成碎。

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3.将所有馅料加耗油、生抽、盐拌匀，腌制半小时；锅里放水烧开，加盐和油烫白菜叶一分钟左右，让叶子变软待用。

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4.将叶子平铺在砧板上，加入适量馅料。

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5.从下往上卷，最后将左右两边菜叶往里折一下。

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6.将卷好的白菜卷入锅蒸20分钟，会出很多汁水。

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7.另起一锅，放油煸香蒜泥，再倒入白菜卷的汁水，加少量生抽调成汁。再倒回蒸好的白菜卷上，上桌。

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小贴士：

白菜叶有大有小，根据叶子调整馅料多少；最后的调味汁加少量生抽，否则会太咸。