下午茶甜点,有它就能搞定不同口味的同事~贤惠一次呗?
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原料:
鸡蛋2个、坚果适量、牛奶120ml、白砂糖60g(做多做少按照这个配比来调配即可)
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制作过程:
1.将砂糖放入已经倒好牛奶的锅中,小火加热,待砂糖完全融化以后,关火晾凉备用。(这里不要把牛奶煮开,加热主要是为了将砂糖融化使用的)。
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2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分来,我们这里只用到了蛋黄,两个蛋黄搅拌均匀(剩下的蛋白可以用来做双皮奶,或者简单直接炒到番茄里)。
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3.将晾凉后的牛奶缓慢倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
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4.将混合好的液体过筛,去除气泡和蛋黄固体,这样烤出的布丁会更嫩滑。
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5.把准备好的坚果压碎切好,放好备用。
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6.将过筛后的液体倒入容器中。
7.烤箱预热,放入烤盘,入烤箱。170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现气泡即可,出炉后撒上一层坚果碎。
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