骨质疏松中医食疗验方之三十六：茄汁虾饼

验方：茄汁虾饼

功效：

滋阴明目，补肾壮阳

材料：

鲜虾仁400克，半肥瘦猪肉100克，马蹄50克，甘笋1倏，鸡蛋1只，生粉各适量

调味料：

盐、胡椒粉各适量

做法：

1鲜虾仁除壳挑肠备用。鸡蛋打成蛋液

2半肥瘦猪肉分别剁成肉碎备用；马蹄切小粒；甘笋磨成细丝状

3所有材料同放碗中，加鸡蛋液、生粉、胡椒粉、盐少许拌匀，成虾馅

4烧热油锅，分批挤入虾馅，轻拍成饼状，慢火煎熟，捞出沥油可食用

应用：

预防任何类型的骨质疏松症人士

分析：

虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维他命A、氨茶碱等成分。此菜营养丰富，富含钙质。