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為什麼廣東人那麼愛喝茶,買茶跟買菜一樣?
建怀v394hwyhnb
>《茶文化》
2021.11.03
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朱先生是近代名滿湖湘茶商巨子朱紫桂後裔,祖上經營紅茶,經漢口轉銷歐洲等國。這次回湘鄉處理事務,我們約著喝茶。兩年不見,他還是一身輕鬆,喝茶玩石頭。
聊到最近什麼茶好喝?
他拿出隨身攜帶的茶具和一顆龍珠。陳舊黑亮的小盒子里裝著一隻小蓋碗三個小杯,龍珠是他去年在雲南一個茶農手裡收的。他一直在廣東,習慣了那邊的生活節奏和飲食文化。和本土不同,那邊是亞熱帶季風氣候,所以有煲湯一絕。朱先生說要學那裡的煲湯不在那住個大幾年是搞不懂的,會煲湯的好手等於半個中醫,還得根據你身體來放藥材,十分講究。所以,他們喝茶也分時候,不是喜歡某一種茶盯著一年到頭的喝。按他的話說,精明得很,把自己的身體看的緊。
囤茶在他們那裡跟主婦買家居日用品一樣。下單時大家圍一塊,把樣品茶都拿出來,喝到哪個胃舒服,身體通暢就是好,別瞎扯什麼故事,不信這個。合適就把第二年的茶給預定了,來年做茶,派個人去看著做,再拿回來。
這件事引起了我的關注,下午和小傢伙們一起喝茶探討了“為什麼廣東人愛喝茶,買茶跟買菜一樣?”,“為什麼他們現在偏愛普洱茶呢?”。
劉倩最先想到廣東是沿海城市,貿易發達,又是亞熱帶季風氣候。由於氣候關係他們愛煲湯補充身體津液,用涼茶降噪降火氣、喝茶補充水份。就按朱先生每月需兩斤茶的量來看,茶是日常必備加之他們經濟寬裕,囤茶和囤紙一樣,已形成消費習慣。
虛二覺得,海邊人來人往,生意就在茶桌上談成了。他們不僅自己喝也用來接待客人,更厲害的是他們見識多腦子好使,光靠普洱茶就拉動了東南亞的經濟。
“會選擇普洱茶,可能是因為城市發達,不捨得把土地用來種茶。而雲南地大物博,又有大片生態好的茶樹林,物價工價相對廣東更便宜,雲南大葉種內含物質豐富更能滿足他們對茶滋味日漸味濃的需求吧?廣東是我國消費茶最多的城市,茶園面積一百萬畝,產量十七萬噸,消費茶葉一百億元以上。很明顯他們對茶的需求除了日常還需它後期的經濟利益價值。”瑤瑤說。
挺有意思的下午茶。小小一方茶桌能談出事業,能交友,也能聊五毛的天亦或文化。以前聽師父說,看海讓人心胸寬廣,登山頂也令人豁然開朗,環境與視野的關聯微妙的不可言說。
住在山上的人和山下的人又是怎樣的呢?這是另一個話題。
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