做菜想要好吃一定要牢记调料顺序
一、炒素菜
先放盐，再放糖最后放醋
二、炒荤菜
先放糖，再放料酒，放醋，放盐，最后放酱油。
三、炖肉和红烧
先放料酒，再放酱油，放糖，放醋，最后放盐。
四、凉拌菜
盐，醋，糖，生抽，香油一起放
———————————
猪蹄不管怎么炖牢记二不能三要放
二不能
1、料酒不能放，会有怪味
2、花椒不能放，会盖住香味
三要放
1、想解腻放黄豆
2、想软烂放陈醋
3、去腥提味放黄酒