原标题:夏天,宁可少吃猪肉,也要多吃此菜,气血足了,脸色更红润
到了夏天,很多蔬菜都吃腻了,天天吃豆角和茄子,总是会吃腻,吃猪肉太贵,不妨给家里的小伙伴换一换口味,小编为你们推荐一道农村家常菜——青椒炒阳荷。阳荷肯定大家伙非常陌生,长得像竹笋,个头不是很大,但是阳荷富含多种营养,而且比竹笋还嫩,现在正是吃阳荷的季节,你们可以试一试吧。
阳荷是一种农村的野菜,一般分布在南方地区,比方说广东,湖北,湖南和安徽地区,这种野菜生长力非常顽强,食药价值极高,富含氨基酸,为人们提供多种营养。但是烹饪这盘青椒炒阳荷,绝对比大鱼大肉更好吃,你们可以试一试哦。夏天,宁可少吃猪肉,也要多吃此菜,气血足了,脸色更红润。
【青椒炒阳荷的具体做法】
准备一些食材:准备5个阳荷,青椒2个,大蒜3个左右,食用油,清水少许,食盐少许,鸡精少许。
食材的选择:阳荷需要选择嫩一些的阳荷,阳荷需要当天挖当天吃,这样不会影响营养价值的丢失,青椒要选择尖的青椒,吃起来会更辣一些。
烹饪难度:阳荷需要清理干净,最好盐水泡一遍,烹饪难度不高。
烹饪步骤1:将青椒用清水洗干净,将青椒去掉籽,将青椒拍几下,青椒切成细丝备用。
烹饪步骤2:将阳荷剥掉一层皮,将几个阳荷切成细丝,不要切太细了,阳荷在盐水泡一泡,既帮助去掉杂质,能够起到杀菌的目的
烹饪步骤3:将大蒜切成小段,锅中加入食用油,加一些阳荷大火煸炒,等待阳荷炒至变软。
烹饪步骤4:加上一些青椒丝煸炒,加上食盐少许,加上蚝油一小勺,均匀快速的翻炒几下,装盘出锅。
厨房小贴士:阳荷是一种姜科的草本植物,容易接触泥土,阳荷不要直接下锅炒,最好切好后,在盐水里面泡一泡,或者在盐水焯水,既可以起到杀菌,还可以保持阳荷的口感。炒阳荷需要翻炒,记得加上一些辣椒入味,最后加上调味品,翻炒均匀即可出锅。
推荐语:青椒和阳荷是绝配,阳荷清香可口,营养价值非常高,富含一些矿物质,维生素A和铁元素,能够调理人们脾胃,促进食物消化,增强人们的胃口,家里人胃口不好,这盘青椒炒阳荷不可错过。
阳荷是活血的好材料,具有活血化瘀,调理气血的作用,让你的脸色更红润,还可以消除咳嗽,解毒排毒,预防便秘,预防肠道疾病,具有较高的食疗价值。
阳荷和青椒是绝配,野味十足,好吃还不贵,非常适合夏季来食用,你们学会这盘青椒炒阳荷的做法了吗?
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