1，1块钱招牌菜，卖爆你的菜品
后疫情时代，很多线下实体店都遇到了生意难做的问题，很多实体店老板都知道，要想持续发展，绝对少不了营销手段，很多老板都明白这个道理，也在营销上投入了很多的成本和精力。但是经常会没有什么效果，因为营销是要讲究方式方法的，今天就给大家分享餐饮店的两个非常有效的营销方法。
有一家餐厅，推出了一块钱吃招牌菜的活动。总共推出四类引流菜爆款、炒菜，还有凉菜加上汤菜每代产品4选一供客户选择，也就是16款菜品啊，让客户来挑选，极大的给予了客户充分选择的余地。
炒菜凉菜，汤菜的价格也极低。凉菜同行业的定价都是8元钱10元钱，十几块钱二十几块钱。这家餐厅的定价是一块钱，低于同行。菜品的价格超乎客户的想象，极大的挑逗了顾客爱占便宜的这种心理
通常情况下，顾客还会点其他的菜品，而其他的菜品就是这家店的利润品，在这里面成倍的就赚回来了。行业内的人都知道了，一家餐厅把一些硬菜的价格降一降，把一些常吃的菜常吃的这个菜钱价格稍微提一句，顾客根本就不会感觉到的。
那么客户及时感觉到你的菜品比别人家的贵，心里面也不会反感，因为你已经把优惠给到给到客户了，那么心里面自然就会感觉到舒服。总体上顾客还是会感觉到你家的菜品比较便宜，所以其他的菜品稍微比同行贵那么一两块钱啊两三块钱甚至十几块钱都不是事啊。
一般一两个人来餐厅消费都会在150元左右，这是正常的消费对不对？
所以菜品整体的利润并没有降多少啊。差不多相当于菜品打了8折嘛，多人就餐，消费额度还会大幅度。而如果这家餐厅所有菜品一律八折，三天的营销效果可能会出现滑铁卢。
都是打8折前后效果的对比很直接很明显，这个就叫营销的力量。
各位经过实际的测试验证，餐厅营业额由原来的5000元钱到8000元钱，立马飙升到了25000元钱到3万块钱。虽然说菜品的单价利润降低，但整体的数量加大，利润还是会大幅度提升。
这好比原来百分之百的利润蛋糕，现在你只占有80%，但是蛋糕比原来大了n倍，整体上比原来多了，而不是少了，这样依然能够赚到钱，而且赚的钱更多了。
别人家都是一款或者两款菜品饮料啊，而这家餐厅接近20款产品的引流，极大的满足了不同层次的客户潜在需求，真正做到了上门都是客。
2，一个小小的营销工具，店铺业绩提升百倍
平时大家有没有为了每顿饭吃什么的困惑？很多人不喜欢深思熟虑，这会浪费太多的时间，还让别人觉得你自己优柔寡断。
如果你走进一家饭店的时候，能够看到当日点菜的排行榜，是不是就会有助于你点餐的选择？
那么，这种形式我们能不能通过一个小程序，通过一个手机端的网页点菜的系统来呈现出来，而不是说我作为一个老板，我搞一个小黑板的来今今日推荐什么菜？这些没有权威，没有说服力，
你作为老板，你推荐的菜，人们很难相信，因为大家会觉得“王婆卖瓜，自卖自夸”人们更愿意相信你的小程序系统的数据显示，
麻婆豆腐的有多少个人？点这个红烧鱼的有多少个人？这个一目了然，我想吃什么我就点。从上往下一看对不对，这个非常好，有权威性。
给大家推荐一个小程序“云丰”可以呈现点餐，排行等功能的实现。市面也也有很多其他的小程序，大家根据自己的实际需求，选择适合自己的。
这个微营销的手段利用了顾客从众心理机制，大家看到别人点这个菜的排行榜时，内心会认定这个菜就是好的，或者是相对不错的。这也就是我们平时就餐为什么会选择人多的地方去吃的原因。
通过这个小程序的营销方法，餐饮店还节省了采购菜品的成品，根据每日推荐的菜品排行，可以有效的避免菜品种类太多而导致浪费，还为顾客节省了点菜时间，节省了成本，避免食材的过多而导致的损耗。
当然实体店营销还有很多其他的营销思路，大家不可生搬硬套。
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韩旭
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