随着年关将近，东北、山东、河北、山西等地的赶大集逐渐红火。
追着年味儿赶大集
在很多60后、70后甚至80后的记忆里，当年的农村赶大集是遥远而又幸福的回忆。如今，随着城镇化的日益加速，要想找到一个原汁原味的“大集”在城市已经很难了，但是在远郊和农村还有。
唐代的东市和西市
郡城南下接通津，异服殊音不可亲。
青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人。
鹅毛御腊缝山罽，鸡骨占年拜水神。
愁向公庭问重译，欲投章甫作文身。
唐代散文八大家之一的柳宗元这首诗，描写的就是“赶虚（即墟）”的盛况。
新疆地区的大巴扎
在柳宗元的笔下，初到柳州的时候还不适应当地少数民族的习俗。
有哪些地方不太适应呢？
由于柳州的少数民族（即峒氓）多住山村，日常必需品特别是盐巴必须要到集市去买。他们赶集时戴着青色斗笠，穿着奇异服装，在大集上自然成为一道独特风景。
到了寒冬腊月，峒氓用鹅毛制成的被子取暖，用鸡骨问水神占卜来年光景。
时间久了，柳宗元入乡随俗接受了峒氓风俗，还在身上刺了纹身。
《清明上河图》反映的北宋赶大集
《易·系辞》载，我国的大集约兴起于远古神农时代。
所谓“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所”。
随着人群聚落的发展壮大，逐渐形成了“城”和“市”，按照《左传·隐公元年》的记载，早在西周时期对对城的规模有了严格限制，对“市”的规模也有相应的规定。
唐代的城市和集市规划
战国时期的《考工记》记载，宫殿、祖庙、社庙、市和居住区各成体系，居住区也分为“里”和“坊”，而“市”也由高墙环绕，主街道、小街道两侧，店铺、货摊依次排列称“列肆”，后面存储货物的仓库则叫“店”、“邸舍”或“廛”，管理市井的官吏叫“市令”或“馆长”。
秦汉之际，长安、邯郸、临淄等大城市成为商贸中心，固定交易地方叫“市井”。隋唐以后，居民区和商业区不再严格划分，但交易时间还有严格规定。唐中叶以后集市增多，两宋时期集市发达。
山东济南的乡镇大集
《五杂俎》记载，岭南人的大集叫做叫“墟”，西蜀人则称之为“亥”，江浙人称“市镇”，到了齐鲁大地的山东才叫“集”，所以，山东的赶大集才是如假包换的发源地。
当然了，古代和赶大集类似的还有逛庙会、看花市、观灯市等。《陶庵梦忆》记载，杭州西湖的香市跨度近3个月，从每年的夏历二月，一直延续到五月五日的端午节，不但时间长规模也很大。
古代庙会多在农闲时节举行，到了两宋更是盛极一时。
《东京梦华录》载，大相国寺临时搭盖的铺棚连绵不断，商品琳琅满目。
到了明朝，北京城隍庙市不但有图书、典籍，书画、珠宝、象牙、玉石，还有来自外国的的猩猩毯、多罗绒、西洋布等。
乡村大集可不能少了吃
在上世纪60年代、70年代和80年代，大集的年味儿十足。
首要的一点，浓浓的年味儿，必须要有好的“吃”食。
在吃馒头等于过年的时代，大集上的零吃那叫一个丰富多彩，现在孩子看不上眼的炸油条、豆浆，羊肉汤、热火烧，包子、煎包、水饺、混沌和油饼，还有冰糖葫芦、蜜三刀、高粱饴、糖果儿。
濒临消失的大集杂技“耍猴”
其次，有了吃的，赶大集哪能少的了“玩”的呢？
农村大集上，有卖鞭炮的，一千响到一万响的大地红，夜里看闪化的滴滴金儿，地下一脚天上一脚的二踢脚，还有大拇指粗的小钢炮。除了鞭炮，还有滚钢圈儿、玉米糖棍儿、卖金鱼、套圈、射气球。
除了吃的和玩的，最刺激的还有收钱的娱乐项目。
比如耍猴的，踩高跷的，爬竹竿的，钻火圈的，赤脚走刀山，肚皮上开条石，还有皮影戏，就连专门赶大集的瞎子说书也是里三层外三层挤满了人。除了娱乐项目，打铁匠也是忙的不行，为了年后的春耕家家户户都有买一些新的农具，以备春天到来时的不时之需。
山东泰安的乡镇大集
6、现代大集还缺少哪些接地气的元素？
现代的大集，城镇化的元素更多，批发市场的味道更浓。
所以，大集上的大多数产品很多人不出百米就能在超市买得到。只有一些偏远的乡村大集，还有一些丰富的特色农产品，比如一些生态、绿色的农产品、土猪肉、柴鸡和没有污染的河鱼。
大集不能搞成一个批发市场
但是，由于农副产品高度过剩，各地要打造出独具特色“大集”真的任重道远。
比如大集选址至关重要，没有独具特色的场景就没有接地气的大集，很多临沂的大集都是在河道树林、山上果园路边、古村的大集场所等地，这样的“大集”效果就比乡镇街道的门头房好的太多。
除了大集的场景，特色小吃、娱乐项目和地方特色农副产品、名优特产也很关键。
现在的大集“土特产”太少了
●重要的事情说三遍：管理，管理，还是管理
当然，除了场景和产品，一个大集的管理也是不可或缺的。
一个好的大集，规划必不可少，比如产品的分区、停车场的设置、现场场景体验（磨香油、杀猪宰羊、做玉米糖棍儿、做糖球、之作冰糖葫芦、现场加工香肠、现场摊煎饼等体验活动。
酒香也怕巷子深，一个好的大集，有了精准包装还需要立体化的推广。
最重要的还是管理，赶大集一定要有秩序，喜庆的氛围固然重要，垃圾处理也要重视。
一个好的大集更需要规范化管理
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