我国酒文化博大精深，无论是家里聚餐，还是在外聚会都少不了白酒的身影，俗话说“无酒不成席”，可见我们对酒的重视，发展到现在，白酒的品牌也越来越多，让消费者眼花缭乱。
爱喝酒的人都知道，纯粮酿造的白酒喝完不上头，而勾兑酒喝完头昏脑胀。并不是说勾兑酒不好，而是它的构成部分是酒精、香精、糖精、水这些，简单来说就是食用酒精勾兑的酒，比较容易上头。
如何在众多酒类中筛选到纯粮酒就是一个难题了，今天小酒就教大家一招，买白酒学会这个技巧，一眼就可以看出酒精是否勾兑，买到正宗粮食酒。
纯粮食酒—GB/T10781
粮食酒是指未加任何香精香料，使用纯粮酿造的酒，喝起来也不上头，但是纯粮酒酿酒的成本比勾兑酒要高。这种酒是大家最愿意选购的一种酒。
白酒按照生产方法可以分为：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。这些也会以标签的形式呈现在瓶瓶身上。
我国纯粮食酿造的白酒瓶身要求必须标注执行标准GB/T10781，粮食酒是指在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒等步骤，一般需要4个月左右的时间，酱香型则需要更久，大概1年多的时间，酿出的新酒还不能马上灌装销售，还需要存放一段时间。
酒精酒-GB/T20821
液态法白酒，因为主要是食用酒精和香料制作出来的，固态法白酒是纯粮食酒，原料一般都是高粱、小麦等粮谷；而液态法白酒的原料是含有淀粉和糖类物质都可以，这个范围就比较广了，一般都会选择从原料成本比较低的薯类中获取，比如木薯等，还有不良的厂家用的是发霉的玉米、小麦等。 闻起来比较冲鼻子。
勾兑酒-GB/T20822
固液法白酒，也就是勾兑酒，这种白酒是在粮食酿造的酒中，加入酒精勾兑而来。这种做法做出来的白酒香味比较淡，需要在后期用化学添加剂增加香味，闻起来也比较冲鼻子，再加上勾兑酒中使用的纯粮食酒比较少，所以勾兑酒的价格相比纯粮食酒是比较低的。
这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的，纯粮食酒的含量不能低于30%。这种酒的口感很接近纯粮食酒，但只适合可以平时喝，不适合长期存放。因为它也没有长期存放的意义，口感不好。
所以我们在买白酒的时候，不要一味地只看牌子，多留意一下瓶身上的编码，就能很快地分辨出来是不是纯粮食酒了。
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