编者按：冯小海，男，1982年2月生，博士，副研究员，硕士生导师。2009年3月毕业于南京工业大学获工学博士学位，同年4月进入南京工业大学食品与轻工学院工作，目前研究方向为发酵工程与代谢工程。主持了包括国家自然科学基金、国家“863”重点项目子课题、教育部博士点基金在内的6项国家与省部级项目，作为副组长参与了包括国家“973”项目子课题、国家“863”项目、江苏省科技支撑计划项目等项目。曾获2011年度中国石油和化学工业联合会科技进步一等奖(排名4)。在国内外期刊上发表学术论30余篇，其中SCI/EI论文15篇，申请国家发明专利18项，已获授权10项。
我国肥料应用过程中存在肥料品质低、用量过大、施用方法不当等问题，造成我国肥料利用率较低。大量肥料养分流失不仅造成资源的浪费，也带来一系列的环境问题。提高肥料利用率，提高作物产量是解决部分矛盾的有效途径。对此我们采访了南京工业大学食品与轻工学院的教授冯小海。
在采访中我们了解到，若用聚谷氨酸增效肥料替代目前使用肥料的20%，可年节约肥料200万吨，相当于少建4个大型化肥厂，农民年增收500亿元。而且聚谷氨酸在精细化工、医药、水处理等领域也具有广泛的应用。聚赖氨酸作为绿色营养型食品防腐剂，则将改变我国以化学防腐剂为主要保鲜材料的历史。
我国新型肥料的研究进展
冯博士告诉我们在中国现在的大环境下，有很多新型的肥料，比如光合细菌、多肽、聚谷氨酸等等，但是在应用与生产商差别比较大。光合细菌的生产是比较简单的，直接就爱那个菌种接种进去就可以了，农户通过灌溉，在自然的情况下发酵。
市场需求新型增效产品。我国长效肥的技术相对比较稳定，长效肥料技术比较成熟，可实现大田作物的免追肥生产，但长效肥在较短时间内的增效性能不突出，尤其在作物生长初期，这也限制了该类肥料在一些生育期较短、需肥量大的经济类作物上的应用，这是我国在目前肥料市场上比较突出的一个问题。提供一种满足作物中前期对养分快速、高效吸收需要的肥料增效技术。
聚谷氨酸是多肽的升级产品，材料来源分为生物合成与化学合成两种，生物合成的高分子聚合氨基酸官能团有一定的变化、对根皮的互溶性较好，化学合成的高分子聚合氨基酸结构一致、官能团较为统一。聚谷氨酸在国际上也是领先的，属于肥料的高端产品，好贵不贵，所有的肥料都用的起，而且聚谷氨酸的物流和储存都不限制，目前的市场是国内国外都在使用。
技术推动产学研一体化
冯教授告诉记者，聚谷氨酸技术在肥料领域应用广泛，在保水型肥料中，可以利用其保水性能提高抗旱能力;在灌溉肥料中，能够提高磷的溶性，促进下移;在中微量元素肥料中，能够络合中微量元素，促进吸收;同时也是双功能肥料添加剂，既具备长效功能，又具备速效功能，换言之，这种肥料前期养分供应不低、后期还具备一定的后劲。只有将技术产业化才能获得更大的效益。
南京工业大学实行自由的运营模式，允许在职教师在课余的时间做自己的事情。最终南京大学和南京凯旋公司产学研合作，建成国内第一条聚谷氨酸生产线。在公司与学校之间基于最基本的原则问题来更好的经营，将学校里的技术转化为成果，形成产业化。
目前，南京轩凯公司不仅建成了国内领先的聚谷氨酸生产线，还形成了聚氨基酸系列产品，农业级聚谷氨酸、化妆品级聚谷氨酸、食品级聚赖氨酸均已进行全面销售。作为新一代肥料增效剂，聚谷氨酸绿色、安全、可食用，为肥料企业和农民创造了巨大经济效益，目前已累计有170 多万吨增效肥料使用该产品，肥料推广面积达3500 万亩以上。该增效肥料可使粮食、经济作物平均增产15%-25%，其中根茎类作物可达30%以上，肥料平均利用率提高7%-12%，为农民增收30 多亿元。
聚谷氨酸多方面效益
聚谷氨酸最大的特点就是保水效果好，所以聚谷氨酸在其他领域已形成规模化应用。化妆品级聚谷氨酸作为最新的功能性保湿因子，因其具有3 倍于透明质酸(玻尿酸)的保湿效果，成为最新一代的化妆品保湿剂; 聚赖氨酸作为绿色营养型食品防腐剂，将改变我国以化学防腐剂为主要保鲜材料的历史，在食品保鲜领域产生重大影响。随着聚氨基酸关键技术的产业化，其应用也将越来越普及，人们的生活将会因此变得更加美好。
冯教授还在研发新一代的产品，比如螯合型的聚谷氨酸以及聚谷氨酸的第四代产品，但是由于技术保密性，冯教授不方便透漏。(中国网记者卢莎 王丽娜)
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