固体发酵罐作为常用的发酵罐之一,应用范围广泛。
百仑生物5升、10升、200升固体发酵罐
固体发酵罐广泛应用于饲料发酵、肥料发酵、茶叶发酵、益生菌发酵、甲醇发酵、制药、酶制剂、生物农药、酒类发酵、沼气发酵等领域。
固体发酵法是在固体发酵罐是指利用自然底物做碳源及能源,或利用惰性底物做固体支持物,其体系无水或接近于无水的发酵过程。主要有浅盘式发酵和厚层通风发酵。
固体发酵罐的作业原理:微生物生长在潮湿不溶于水的基质进行发酵,在固体发酵过程中不含任何自由水,随著微生物产出的自由水的添加,固体发酵规模延伸至黏稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。可以以为每个细胞之间的生长环境未必相同。
为进一步提高培育效率,选用增大外表积的方法。在发酵生产上,能用液体外表培育的,大多选用液体深层培育法来代替。
百仑生物150升不锈钢固体发酵罐
固体发酵生产流程大致如下:
生产菌种---固体种或液体种---接种---固体发酵罐---发酵---发酵料烘干---粉碎---复配---检测---包装---成品。
固体发酵罐的优势主要表现在以下三个方面:
(1)培养基简单且来源广泛,多为便宜的天然基质或工业生产的下脚料;
(2)基质含水量低,可大大减少生物反应器的体积,不需要废水处理,环境污染较小;
(3)投资少,能耗相对较低;发酵过程一般不需要严格的无菌操作,技术要求较低;
(4)减少人工操作,数据可查询。
固体发酵系统具有以下功能:
(1)在位灭菌。发酵罐内直接通入蒸汽,辅助以特殊搅拌系统,达到在位高温灭菌的目的。
(2)温湿度控制。湿度数显,采用风量对温度进行反馈控制,物料湿度采用全雾化补水系统进行调节。
(3)接种。在位压差均匀接种,在发酵过程中,利用罐内的物料混匀与破碎系统,做到接种均匀。
(4)搅拌。特殊蛟龙式搅拌浆,可以把物料充分混合。
(5)放料。罐体采用卧式结构,在罐体侧部配置放料口,可以卸料干净。
(6)通气。过滤器可在线灭菌,保证空气洁净,固体发酵罐采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好
(7)取样。特殊取样口,可以实现无菌取样。
发酵罐的罐体主体设有夹层、可加热、冷却、控温功能。罐体与左右椭圆头均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,卫生无死角,而全封闭设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵。设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,取样口、进出料口等装置。
百仑生物1000升固体发酵罐
固体发酵罐的实际应用
固体发酵罐的培养基单纯,例如谷物类、小麦麸、小麦草、大宗谷物或农产品等均可被运用,发酵质料本钱较经济。基质前处置较液体发酵少,例如简略加水使基质潮湿,或简略磨破基质增加触摸面积即可,不需特别机具,一般家庭即可进行进程。因获得水分可削减杂菌污染,此种低灭菌进程即可实施的发酵,合适低技能地区运用。
能发生特别产品,如红麴发生的赤se se素是液体发酵的十倍,又Aspergillus在固体发酵所发生的glucosidase较液体发酵发生的酵素更具耐热性。固体发酵适当于运用适当高的培养基,且能用较小的反应器进行发酵,单位体积的产值较液体为高。下流的收回纯化进程及废弃物处置一般较简化或单纯,常是整个基质都被运用,如做为饲料添加物则不需求收回及纯化,无废弃物的疑问。固体发酵可食物发生特别风味,并进步营养价值,如天培可作为肉类的代用品,其胺基酸及脂肪酸易被人体消化吸收。
固态发酵就是酿酒的原料呈固态。原料分主料和辅料,主料就是粮食,辅料是稻糠、谷糠、麸皮、高粱壳、粉碎的玉米芯。主料、辅料洒水掺和,再掺入酒曲,或压实,或疏松,或密封,或敞晾,以调节温度、湿度和空气,进而调节微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化学的反应。这个过程就是发酵。
通过发酵,粮食中的淀粉先分解为糖再转化为酒精,粮食中的脂肪先分解为各种脂肪酸再转化为脂肪酸酯和有机酸,粮食中的蛋白质先分解为各种氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物。这些成分共同组成酒,刨除水,酒精占99%,其他只占1%,但是如果没有这1%,就只是酒精而不是酒。这样酿出的酒,就是传统工艺纯粮固态发酵的白酒。
近年来随着科学技术的不断进步,作为关系国计民生的发酵行业取得了飞速的发展,发酵罐也从传统向现代化方向更新。未来,固体发酵罐的应用也将日渐广泛。
百仑生物20000升生产型固体发酵罐
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