燕教授说：坚果的营养价值？

1.不饱和脂肪酸

坚果里的脂肪是减肥必须的亚麻酸、亚油酸等人体自身不能合成的不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，从而使得进食本身引起能量的消耗。

2.富含膳食纤维

膳食纤维是一种多糖，它不容易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。同时，膳食纤维能促进胃肠道蠕动，能够有效改善便秘情况的发生。

3.促进维生素的吸收

减肥时，人体内的脂溶性维生素，比如维生素E和维生素D都会随着油脂和热量的摄入一起减少。这两种维生素的缺乏会导致皮肤弹性变差，肌肤松弛无光泽，带来一系列皮肤的骨骼的问题。

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