在我们唐杰湘菜网管理团队中90后、00后员工属于第三梯队人力资源，是现阶段相对活跃的人力资源。要管理好这些人员我们做法是由85-91后年纪段的管理人员进行管理，这样代沟相差小，思维相对接近。高层施以制度，中层施以开解，两者相互促成。管理从来都是因人制宜、取长而用，管理者要换一种相处方式跟他们交流，注重平等并接受他们独有的个性，尝试了解他们所关注和喜爱的事物，找共同话题，慢慢了解对方，不能硬性要求做事，否则会适得其反。
今天为大家介绍一道特色湘菜--秘制猪脚，此菜的核心点是秘制酱的做法。
原料：猪手2只。
调料：秘制酱40克，糖色5克，八角1个，桂皮、香叶各5克，味精、鸡精各4克，色拉油50克。
制作方法：
1.猪手2只制净，剁成12块，焯水，捞出冲洗干净。
2.锅内入色拉油烧热，下八角、香叶、桂皮炒香，下秘制酱、糖色翻炒均匀，加水烧开，加味精、鸡精调味，
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