旺季不旺，库存积压，今年的冰淇淋卖不动了？
01
旺季不旺，动销不畅，冰淇淋经销商压力山大
正值盛夏，骄阳如火，冰淇淋经销商的境况，却有点“透心凉”。
每年4-9月，是冰淇淋的消费旺季。今夏，作为全面放开后的头一个旺季，冰品人更是寄予了极高的期望。
然而，盼了半年，铆足了劲，却不想撞上了“旺季不旺”的困局。
“我家开便利店20多年了，今年冰淇淋销量真是空前的差，还不如疫情时候。人们突然就不买（冰淇淋）了，不知道咋回事。”近日，郑州一家冰淇淋家批店老板向头条君吐槽。
这位老板的境遇，显然不是个例。市场终端是热销还是遇冷，经销商们有着最直接的感触。
冰淇淋经销商李文（化名）反映，今年终端动销特别慢，导致他一季度的库存还没消化，二季度又在厂家的要求下新打了款，“现在库房都快装不下了。”
而终端销售不给力，对冰淇淋生产厂家也产生了直接影响。据悉，某地方知名冰淇淋品牌，在当地占据着绝对的市场地位，今年旺季竟然出现了产能拉不满的情况——隔三差五就会停产，这在往年是难以想象的。
一位冰淇淋行业资深人士预判，今年，除了个别品牌和产品，估计大部分冰淇淋的销售都是下滑的，按照他自己的切身感受，整体的销量可能最少要下降10%。
02
“刺客”退位，平价产品回归主流
在冰淇淋的终端销售上，今年这个夏天似乎也显得静悄悄，不仅没有网红冰淇淋的出现，话题度也少了许多。
去年备受关注和争议的“雪糕刺客”，今年销声匿迹。
有媒体调查，目前市场上主流雪糕价格集中在3元—5元之间，部分高端产品价格仍在15元以上。
根据FoodTalks发布的2023年4月华北地区雪糕/冰淇淋畅销产品TOP50，前十名只有一款超过5元，其余均在3—5元。
今年上市的冰淇淋新品，也更多的向平价倾斜。据CBNData不完全统计，在2023年各品牌发布的70款新品中，46%的新品单支价格区间集中在3元—10元。
在济南市场，有媒体报道称，当地一家社区小店内，售卖的雪糕品种共计52种，3元以下的产品有19种，3元-5元的产品有33种，5元以上的没有。
另外一家雪糕批发店里，所售的雪糕一共214个品种，其中，5元以下的产品有143个品种，5元到10元有52个品种，10元到20元的有15个品种，20元以上的仅有4款。
平价产品回归主流，成为今年冷饮冰品市场最明显的趋势。即便之前的一些高端品牌，今年也开始推出平价产品。
比如钟薛高今年就推出了3.5元一支的雪糕新产品“Sa’saa”，与此前动辄十几元一支的产品相比，3.5元的定价似乎与钟薛高一贯的“高端”风格不太匹配，但这也是市场需求的必然。
从今年冷饮冰品市场的表现来看，雪糕价格的俯身下探，是出于适应消费需求的考虑。同时体现的，也是雪糕消费的理性回归。
03
旺季遇冷，今年冰淇淋市场为何如此惨淡？
到底是什么原因，导致今年这个冰淇淋销售旺季，整体销量却如此惨淡？
头条君访问了多个冰淇淋经销商，大家反馈最多的原因，还是天气不给力。
天气迟迟不热，错过销售最佳窗口期
进入7月份之后，全国很多地方都普遍高温，在一般的认知看来，这应该是冰淇淋销售最好的时机。
但实际上对于冰淇淋经销商来说，已经有些晚了。
每年冰淇淋的主要销售时间是4到8月，其中4-5月份是最重要的销售季，这两个月的销量，基本决定了整个年度的基本盘。
而今年因为特殊的气候情况，4-6月气温没能升上去，天气不够热，直接导致了冰淇淋旺季的惨淡开局，销量下滑严重，并因此积压下大量库存。
进入六七月份，虽然三伏天气温很高，但市面上可替代商品也猛然增多了，尤其是像西瓜等这样的应季水果大量上市，同为人们消暑解渴的利器，严重冲击了冰淇淋这种非必需品的市场。
库存积压，冰品商苦不堪言
“冰淇淋这个产品，即使销量再好，一旦库存积压，就是赔钱。”
一位从业多年的冰淇淋经销商告诉头条君，冰淇淋的季节性很强，每年只有这短短三四个月的销售期，如果错过了，不可能放到明年再去销售。
而今年作为疫情放开之后冰淇淋销售的第一个旺季，很多冰淇淋厂家都对市场寄予厚望，也制定了比较高的增长目标，从去年12月份开始，就陆续压货给经销商，但是6月份之前市场销售情况远低于预期，也导致经销商比较大的库存压力。
这让本来销售情况就不理想的冰品商们雪上加霜，库存越多也意味接下来的两个月内销售压力越大。
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