序言
名贵中草药是指应用历史悠久、疗效肯定,但资源较少、价格较高的中草药。随着现代养生知识的普及,人们保健意识的提高,名贵中草药的价格也水涨船高,许多不法分子借机制假、造假,以牟取暴利。
提倡中西医并重、弘扬中西医文化、普及中医药知识一直是中西医结合人不懈努力的内容。为此,上海中医药大学附属上海市中西医结合医院的陈建华教授,给我们带来了《教你识别常见名贵中草药》系列科普。
西洋参
一、来源
五加科多年生草本植物西洋参的干燥根。
二、产地
全球西洋参主要生产国有加拿大、美国、中国三个国家。原产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康星州为主,中国为栽培品。其中:
1.加拿大西洋参:主产地为温哥华、多伦多,以栽培西洋参为主,野生参很少,是世界西洋参产量最大的国家,占世界总产量的65%以上。
2.美国花旗参:产地有威斯康星州、纽约州、肯塔基州等25 个州,有野生、半野生、栽培三种,总产量占世界的30%左右。
3.中国西洋参:为移植品种。全国已经形成西洋参三大产区:即东北产区、华北产区、西北产区。以北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等地产品较好。我国只有栽培西洋参,没有野生西洋参和林生西洋参。中国年产成品西洋参约占世界总产量的6%左右。
三、性状
1.原材料
呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12厘米,直径0.8~2厘米;表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹和线形皮孔状突起,并有细密浅纵皱纹和须根痕;主根中下部有1条以上侧根,多已折断,有的上端有根茎(芦头),环节明显,茎痕(芦碗)圆形或半圆形,具不定根(艼)或已折断;体重,质坚实,不易折断;断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,木部略呈放射状纹理;气微而特异,味微苦、甘。
2.饮片
为圆形、类圆形或类长圆形的切片,直径0.5~2厘米,表面浅黄褐色或黄白色,具细密浅纵皱纹。
四、辨别要点
1.种植西洋参和野生西洋参的鉴别
一般种植西洋参的生长期是3~4年;而野生西洋参的生长期10年以上。以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。西洋参以手感重,长短为3~4.5厘米,直径为0.6~1.2厘米,心有菊花横纹者为上乘。一般又以野生者为上品,栽培者次之。
2.进口西洋参和国内引种西洋参的鉴别
①共同点:参形呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的体纹5~10圈,表面有横向突出的皮孔,体质坚硬,断面呈颗粒状,有一浅棕色环纹,并有棕黄色油点,无臭味,微甘,苦味浓。
②不同点:
A. 皱纹:进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国内引种西洋参则表面较光滑,皱纹细而浅。
B. 手感:进口西洋参手感较沉,国内引种西洋参则较轻。
C. 香气:进口西洋参往往香气更浓,国内引种西洋参则淡很多。
3. 真伪西洋参的鉴别
①正品:西洋参片为黄白色,略显粉性,可见一淡棕色环纹及放射状小裂隙,外层有黄棕色小点。质坚,气香而特异,味微苦,回甘。
②伪品:参片断面不呈颗粒状,有明显的菊花纹,无明显的棕黄色油点,味苦凉,苦味淡中无苦味等。
五、性味与功能
1.性味:味甘、微苦,性凉。归心经、肺经、肾经。
2.功能:补气养阴,清热生津。
六、药理作用
西洋参含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等,它的主要成分为西洋参皂苷、挥发油、蛋白质、核酸和微量元素等,这些成分大部分是水溶性物质,能够很好地溶解在水中,从而很好地被人体吸收。
具有“抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老、抗动脉粥样硬化、增强记忆力、促进蛋白合成、增强免疫力”等多种作用,对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。
七、储藏方式
阴凉干燥处冷藏,密闭,防蛀。
来源:《教你识别常见名贵中草药》,陈建华、司静宇主编;科学出版社;ISBN978-7-03-050548-4;中国版本图书馆CIP数据核字(2016)第267978号。
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