白茶，茶性温和，适合大部分人群饮用，经过多年的转化，老白茶变得更加温和，不刺激。冬天养生，以“藏”为主，适合喝温和的茶类。这是因为天气寒冷，人体的各个器官进入了半蛰伏状态，养生上讲究以藏为主，不适合喝过于激烈的热性和寒性的茶品。
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1.白茶可暖体抗寒
寒冬开始之后，气温逐渐降低，人体的阳气也会有所较弱，因此，人体对于营养和能量的要求都会较高。
白茶的茶性温，味甘，可以养护身体阳气，而茶汤内含的有益物质可以帮助我们温暖身体，提高抗寒能力，增强对寒冷气候的适应能力，可以应时而饮。
2.增强免疫力，预防感冒
寒冬稍不注意就容易感染风寒，一定要注意日常的防护，也可饮用一些老白茶汤，暖身的同时，提高免疫力，预防流感。
老白茶中含有大量的黄酮、茶红素、维生素等物质，可以有效的帮助我们提高身体的免疫能力。
老白茶中含有的多糖物质，蛋白质，也有抗菌的效用，日常饮用老白茶，可以提高预防病毒的能力。
3.消食解腻，帮助消化
到了冬季，低温让人们对于脂肪丰富的食物产生难以抑制的欲望，而食用过多油腻的食物，会让我们出现胃胀，反胃等不良反应。
这时就可以来一杯老白茶，老白茶在存放的过程中会产生许多对人体有益的菌群，促进胃和小肠对食物的吸收与分解，改善肠道环境，让肠胃更为顺畅。从而起到消食解腻，帮助消化的作用。
4.消解脂肪，去脂减肥
天气冷下来以后，吃，成了很多茶友取悦自己，获得热量的方式，在不知不觉间，就会吃下过多的食物，这也让很多茶友担心起自己的体重。老白茶中含有的物质，能够明显抑制脂肪细胞的合成酶的活性，促进体内脂肪消解，从而达成减肥的效果。
除了上述几点，经过岁月沉淀的老白茶，还会有清热，润燥等功效。
冬天老白茶怎么喝？
窗外寒风渐紧的时候，撬一块儿茶放壶里，开水一冲香气便争相溢出，枣香、荷香、木香、蜜香…一壶下肚，手脚发汗，心里暖呼呼。但其实除了泡饮，还有一种更加适合老白茶的喝法，那就是——煮茶。
煮白茶以贡眉、寿眉为佳，尤其是叶梗粗大、叶片肥厚的老寿眉。老寿眉枝叶粗大，泡着喝总觉得喝不透，煮饮却正好把这份缺点变成了优点。
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