从春到夏，我反复购买的几家淘宝特产店。

标题本来写的是《从春到夏，值得反复购买的几家淘宝特产店》，想了一下还是改成了「我反复购买的」。农产品不是标品，大概还是会有不稳定的情况发生，同类食材可能也有其他更好的店。不过没关系，先分享出来。

有些店铺的食材已经悄悄过季，不妨收藏一下。有些店铺的食材常有常新，我每次刷到都觉得好像捡到宝。

1. 从冬天买到夏天的湘南土特产

天猫「弘果旗舰店」

起因是我在去年冬天的时候，在朋友圈里看到有餐厅老板夸奖一个叫「江永芋头」的品种。搜了一下和「荔浦芋头」长相个头都差不多，产地是湖南永州市江永县——这个地方本来也和广西接壤。出于支持家乡湖南农产品的想法，可有可无地下了一单。

发现很好吃诶（但没找到那会儿拍的图了）。荔浦芋头名声在外，有时候买到的反而没有想象中的粉糯质感，品种差不多的江永芋头好像更不容易踩雷。搜了一下发现是全国地理标志农产品，然后我就记住了这家店。

最近的收获有俩：非常粉嫩的仔姜，一共买了三次。用姜叶包裹寄过来的，看起来包得粗糙，但到手都很完整。北京市场上的仔姜非常糟糕，纤维很多很辣，这家仔姜强太多了。

后来干脆只买姜芽，价格差异不太大，但更嫩。

做了几罐糖醋腌仔姜，很满意。不过这篇文章就都不负责写菜谱了，不然我可能会拖到明年

…………

有芋头香味的南瓜！！店里叫「芋香南瓜」，又粉又面，很容易煮到软烂。而且芋头香气非常明显，比某些不争气的芋头本身香气都要明显。不知道和江永芋头有亲戚关系吗？怎么做到的！能一次满足对两种淀粉类食材的渴望……

兴高采烈地告诉了海天（我的设计师/插画师），海天特地为此作画一幅。

ps，最近买的好多食材都让我心生感慨，和我的设计师合作了好几幅插画，可以戳这篇：购物中的情绪修养。

芋头是秋冬食材，仔姜和南瓜这两个月一直有。

2. 每年狂吃三个月的家乡好丝瓜

淘宝「长沙农家」

丝瓜我只认两个地方，湖南和台州的白丝瓜。也是出于家乡情怀，我买湖南产的比较多。白胖、浅绿色、水分大、口感清甜，在北京的湘菜馆一般也会有这道菜。外食少的日子里就自己淘宝买了好几次，这家还可以。

我一般简单放点蒜末清炒，或者炒鸡蛋，或者和应季的云南菌子一起烩一下，取丝瓜的清甜。

我听很多北方的朋友抱怨过本地丝瓜土腥味重，我感觉丝瓜算是含水量非常高的蔬菜，如果当地水质不好，确实就容易觉得土腥味重，南橘北枳嘛。

网购的丝瓜，我一般从6月吃到8月。小时候夏季季末的丝瓜口感老，也容易有点苦味。虽然现在冬天也经常能买到好吃的丝瓜，但心理上总觉得不当季了。

以及根据我的观察，如果不喜欢丝瓜质感或者不喜欢清甜风蔬菜的朋友，不管是哪里的丝瓜，大概率还是会不喜欢（内河不喜欢。

3. 其他一些跟江河湖泊有关的蔬菜

淘宝「余胖子洪湖莲藕」

淘宝「淮安土特产店」

藕带、莲藕、菱角虽然北京的市场上也经常有卖，不过可能因为批量运得比较多又没法短时间内卖完，有点容易发黑。我一般在「余胖子洪湖莲藕」这家拼好几种食材一起发个顺丰，虽然藕也能吃出肉价钱但是。。我们河边长大的孩子还是比较爱这口。。。

不过我发现有很多洪湖卖家都卖这个，看起来差别并不大，可以自己看看哪家合适。

蒲菜现在有点过季了，春天的时候我吃了很多。

个人经验是用点鲜味重的譬如鸡汤、虾籽之类的食材去搭配一下更好吃，不然口感可能不容易讨喜，有朋友觉得在吃草...哎，比沙拉里面的草好吃多了呀。

4. 很广东味儿的食材

淘宝「恒绿福源」

淘宝「妙而鲜旗舰店」

这两家分别买的是「雷公凿」品种的苦瓜，和「夜香花」这个适合夏天加在汤水里的食材。在广东本地和一些粤菜馆子里都容易见到，所以会买来自己试试看。

每次提到苦瓜都会有人问：那这么做苦瓜能不苦吗，这个品种的苦瓜会不苦吗。不会不会都不会，苦瓜不管怎么处理，淡淡的苦味或者有回甘的苦味还是精髓……完全不吃苦的人不要跟自己过不去哈。雷公凿的瓜形肥大，回甘很好。不过一次买多了有点容易烂，要留意。

夜香花如果本身没有使用习惯或者想不起来用的也劝退，250g就有一大袋子……我有时候在各种夏季汤水里随意撒一点，冬瓜汤、丝瓜汤非常搭清香风味。

5. 其他一些值得一提的店

淘宝「文成县农品汇糯米山药」

一般过年之前会反复买「糯米山药」，是有点像年糕质地的山药，糯叽叽的非常好吃，适合拿来烧肉。今年拍视频的时候给米雅也尝了一下，她很喜欢！

淘宝「甲子利兴海产批发」

经常买大号半干鱿鱼，清水泡一个小时之后撕掉黑皮，用厨房剪刀剪成细丝，在很多菜里都很提味儿。半干鱿鱼腥味有点大，需要冷冻保存。不过我觉得这类食材从潮汕发货的应该都差不太多。

淘宝「百年虞府」

梅干菜确实很好，细嫩无沙，推荐过几次。

淘宝「@把文翰」，微店「把文翰的店」

把大爷对食材的研究很深入，也经常能找到我没听过的好食材。淘宝店常有的产品基本上都是家庭必备品，微店更像是食材界的pop up，最近菌子季，我已经在眼巴巴等他的油牛肝菌和油鸡枞啦，每年都10瓶10瓶地买。

还吃过盐鸡枞这种好玩的东西，产量少、季节感强、做的人少，真正一期一会。

太喜欢尝鲜导致网购食材格外频繁，稍微有点费时费力，但这确实是我下厨的乐趣之一。也尝试把这些内心戏请插画师画了出来，可以戳这篇：购物中的情绪修养。