新疆,是一个好地方,其中葡萄是有名的当地特产,就连哈密瓜、苹果、红枣在那里都很出名,新疆盛产的水果很好吃,非常受广大人民的喜爱。新疆的昼夜温差相对来说比较大,所以都能产出优质的水果,含糖量也高,喜欢吃甜食的人们可以选择新疆的水果。
有一种水果,它也产自新疆,只因产量不高,所以很多人都没品尝过。这种水果比较独特,并不像其它水果那样只要是熟透了就急着摘下来,每斤可卖到35元,还不用担心卖不出,价格不是很便宜哦。
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新疆独有的水果——吊干杏
吊干杏,一听到这个名字,有些人会觉得非常搞笑,会联想到在树上把杏子给吊干,其实这只不过是它在树上自然风干的俗名。这种水果原是一种小型野生的甜杏,生长在天山靠北的河谷中,人们无意中发现这种果子的存在,随后才被人们进行人工培育。
吊干杏并不同于其它地方生长的杏子,一般的杏子都有着较短的成熟期,熟透的果实很容易就会从树上脱落下来。许多杏子都经不起大风大浪的侵袭,无法通过风雨来临的考验,就会使得大量的杏子落到地上,而吊干杏并不那么脆弱,它会紧紧地抓住树枝,只要没有人摘下来,哪怕是受外界因素的影响也不会轻易掉落下来,这种果子在哪里都不会出现,它唯一只在新疆生长。
吊干杏可以在树上挂很长时间,人们总喜欢在它熟透之后现摘一些新鲜的果子来解馋,由于果肉里面的含糖量非常高,吃起非常的甜,许多当地的人们还对它起了一个小外号,都喜欢叫它“小甜杏”。
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小甜杏
小甜杏和它的果形很般配,果子的个头不大,小巧玲珑,与其它的一些杏果种类相比,不是一般的小,而是特别的小。新鲜又好吃的干杏在水果市场上很难看到它的存在,因此很难购买到现摘的水果。
新鲜的吊干杏虽然好吃,但是杏干的风味也丝毫不会差,当地的人们总喜爱等吊干杏自然风干成为杏干后,再到市场卖给客人,一斤杏干可卖到35元以上,比新鲜的吊干杏还要贵,还能为商人带来不少的收益。
每年过了6月中旬,正是吊干杏的成熟之际,颜色都是黄中带红,一个个小型的杏果可以长时间地挂在树上,所以人们并不需要一次性摘完下来,想吃的时候现摘下来也不迟。假如遇到行情很差的时候,让果子一直悬挂在树上,耐心地等待自然风干。
熟透之后的吊干杏,唯一的优点就是在树上不会轻易地腐烂和掉落,但是嘴馋的野鸟却是它的威胁,这些野鸟很喜欢去啄食香甜的果实。吊干杏的挂果期不是一般的长,大约可以挂半年都不成问题。在今后的几个月里,由于昼夜温度的差异,白天的气温较高,杏子的水分容易被蒸发,而夜晚开始降温,在低温的条件下为果实积累大量的糖分,吊干杏在这种有利的生长条件下,会结出非常甜的果实,成为人们最爱的水果之一。
吊干杏除了含糖量高以外,吃起来还有一些嚼劲,又软又糯的口感让人吃得津津有味,回味无穷,只要吃了第一个,就会接着往下再吃下一个,很难停下来。
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能自然风干的吊干杏
大多数的水果是不可以在树上自然风干成为果干的,大部分都是采用新鲜的水果来加工制作成为果干,不仅甜,吃起来还很腻。而吊干杏的甜度是自然形成的,不用添加任何的糖分,果子本身还自带果香之气,比起纯手工加工制作的果干来说更具有优势。
当果肉吃完之后,里面的杏仁也别浪费,都可以敲碎果核再取出来食用,这种杏仁不像其它杏仁那样自带苦味,反而有一种又甜又脆的味道。
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吊干杏的种植发展前景
吊干杏的产量一直以来都很低,直到最近几年,人们才开始大量种植,因此产量比以前高出许多。它的生长周期十分漫长,完全得依靠人为采摘,所以这种新鲜的果实很贵,连果干的价格也不低。
如今的人们越来越注重口味,在饮食方面很舍得花钱来满足自己的需求,吊干杏并不会因为价格的昂贵而没人去购买,反而是供不应求,如果你也喜欢这种果实,和不妨去新疆旅游一趟或者网购也很方便哦!
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