我们国家地大物博，对于美食来说，南方和北方的差异也很大，比如南方的美食讲究量少且精致，而北方没有这些要求，而随着时间的推移，也造就了一方水土养一方人，今天给大家盘点一下江西的一些美食，当地人非常喜欢，而外地人可能无法接受的一些美食，看一下有没有你喜欢吃的吧！
一、瓦罐汤
瓦罐汤是江西传统的汤菜，主要是用瓦罐和炭火煮制而成，因此也被称为“炭火瓦罐汤”。瓦罐汤的食材很多，有肉类、蔬菜、豆类、菌类、海鲜等，一般会根据各种食材的特点来搭配，烹制出各种美味的瓦罐汤。
瓦罐汤的烹制方法非常特别，炭火煮制可以让汤的味道更加鲜美，而瓦罐的材质可以让汤的味道更加浓郁。瓦罐汤的做法非常简单，只需要将各种食材放入瓦罐中，再加上适量的水和调料，然后用炭火煮熟即可。瓦罐汤的外地人拒绝原因主要是因为它的味道比较重，而且烹制方法比较特别，不太适应外地人的口味。
二、樟树港辣椒
樟树港辣椒是江西省樟树市的特产，因其独特的辣味和香气而备受瞩目。这种辣椒是由当地农民在樟树港地区种植和收获的，据说已有上百年的历史。
辣椒本身非常辛辣，并且带有浓郁的香味，但它的真正魅力在于它的制作过程。樟树港辣椒通常是在农民家中制作的，首先将辣椒在太阳下晒干，然后用手工研磨成粉末，制作完成后，辣椒粉会被混合在适当的面粉中，然后用手揉成球形。最后，将球形的辣椒粉放入蒸锅中蒸熟，就得到了美味可口的樟树港辣椒。
由于制作过程相对繁琐，因此樟树港辣椒的价格相对较高。但是，对于当地人来说，这种辣椒已经成为了他们生活中必不可少的一部分。很多当地人表示，无论价格如何，他们都会一直食用这种辣椒，因为它已经成为了他们饮食文化的一部分。
三、莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的一道本土特色美食，也是他们当地人特别喜爱的一道菜。这道菜以鸭血为主要原料，加入多种香料和调味料进行烹制，最后淋上一勺特制的辣椒油。莲花血鸭口感鲜嫩、辣而不燥，备受当地人喜爱。
据说莲花血鸭最早是由一位名叫刘晓庆的厨师创制的，距今已有数十年的历史。现在，莲花血鸭已经成为了当地餐饮业的代表之一。然而，对于外地人来说，莲花血鸭的口味可能过于重口味，而且鸭血的来源也存在一定的质疑。因此，他们可能会对莲花血鸭持有保留态度。
四、兴国鱼丝
兴国鱼丝是江西赣州市兴国县的特色美食，这道菜以鲜鱼为主要原料，加入淀粉和蛋清进行搅拌腌制，再加入多种香料和调味料进行烹制。最后淋上一勺特制的辣椒油，口感鲜嫩、香辣可口。
兴国鱼丝的由来可以追溯到清朝时期，当地渔民将捕获的鲜鱼加工成鱼干后食用，后来又逐渐发展出了现在的兴国鱼丝。现在，兴国鱼丝已经成为了当地人餐桌上不可或缺的美食之一。然而，对于外地人来说，兴国鱼丝的口味可能过于重口味，而且鱼干的来源也存在一定的质疑。因此，他们可能会对兴国鱼丝持有保留态度。
五、萍乡烤鱼
萍乡烤鱼是江西萍乡市的特色美食，也是当地著名的小吃之一。这道菜以草鱼为主要原料，加入各种香料和调味料进行烹制，最后淋上一勺特制的辣椒油。萍乡烤鱼口感香辣可口，备受当地人喜爱。
萍乡烤鱼的由来可以追溯到明朝时期，当地渔民将捕获的鲜鱼用盐腌制后烤制，后来又逐渐发展出了现在的萍乡烤鱼。现在，萍乡烤鱼已经成为了当地人餐桌上不可或缺的美食之一。然而，对于外地人来说，萍乡烤鱼的口味可能过于重口味，而且烤制过程中可能存在卫生问题。因此，他们可能会对萍乡烤鱼持有保留态度。
以上是关于江西本地的“争议很大”的5大美食的详细介绍。虽然这些美食的口味比较独特，但是它们都是江西饮食文化的重要组成部分，也是当地人饮食文化的代表。
小编是一个从业30多年的干货调料批发商，对于香料知识有一定的了解，大家如果有什么想要了解的可以在评论区留言。
联系客服
