黄花鱼腹中还藏着另一种美味之黄花鱼籽，口感弹牙，味道鲜美！

这黄花鱼大家已经耳熟能详了

广泛分布于我国南方沿海地区

福建地区的产量最大，品质也没得说

杠杠滴~

黄花鱼又称黄鱼或黄瓜鱼

属于石首鱼科

其美味已经经过不知道多少消费者的赞赏

肉质细腻，口感嫩滑

营养丰富，且小刺少

准妈妈或者宝宝都少不了它

它的腹中还藏有一样美味

就是我们今天要说的——黄花鱼籽（鱼卵）

黄花鱼籽的口感弹牙，味道鲜美

富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁

以及核黄素等营养物质

是人脑及骨髓的良好滋补品↓

而需要注意的是

不是所有的鱼籽都是可以食用的

例如：河豚的鱼籽就有剧毒

而黄花鱼的鱼籽大家则可以放心食用哦

黄花鱼籽通常都是选用新鲜黄花鱼现杀现取

取出后的1小时之内直接50℃急速冷冻锁鲜

这样可以更好的保留鱼籽原有的独特风味

好吃的黄花鱼籽

对于黄花鱼的生长环境也是有讲究的

福建海域处在温带与热带的交接处

温度正合适，且海域无污染，干净

这样造就出的黄花鱼籽味道才鲜，口感才弹

黄花鱼籽属于鱼杂类

未加工时可能带有淡淡的腥味

煮的时候，一般选择风味浓郁的做法

例如：辣炒、干锅、红烧

这样可以完美的掩盖住淡淡的腥味

又不破坏它本身的鲜甜

让鱼籽的美味发挥到极致

正所谓【美味不可多食也】

黄花鱼籽虽美味且营养丰富

但是也不宜过多食用

因为黄花鱼籽中有较高的胆固醇含量

所以一般隔个两三天吃一次最佳哦~

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