热爱能抵岁月漫长。
近期阴雨绵绵,温度也是蹭蹭蹭的往下降,随着九月的深入,属于夏季的炎热已经逐渐褪去。
当然,在气温下降的同时,我们的海鲜之旅也步入了下一个阶段,唯有爱和美食,不能辜负哦。
作为今天要隆重登场的主角,盛记海味想应该大部分人没听过,甚至没有见过。作为神秘的嘉宾,它身上的迷可不亚于“体重”这个变数。
至于它的最终名字嘛~还容盛记买个关子,大家看图猜猜看~
▲大家猜到了吗?答案是:红带鱼
对于红带鱼这三个字是不是感觉到了陌生呢?是不是第一眼还觉得它是带鱼的一种呢?
对此,盛记只想说,如果觉得是带鱼的话,那就大错特错了,红带鱼除了名字相似外,其两种是完全不相同的鱼种,带鱼所属带鱼科,而红带鱼所属赤刀鱼科,切记切记不要搞混啦。
既然已经认识了这位加入海鲜家族的新成员,那么接下去,就到了盛记的海鲜厨房时间,温度的降低,切记要记得保暖,所以今天,盛记就来教你们一道温暖心田的菜品。
所以,准备好吗?
【干锅红带鱼】
【食材】
红带鱼 / 大葱 /辣椒
洋葱 / 姜片 / 蒜
海鲜酱 / 蚝油 / 胡椒粉
【步骤】
1.洗干净我们的新成员红带鱼,将红带鱼破肚掏空内脏后切段,放置碗中备用。
2.拿出调料,依次放入糖、海鲜酱、蚝油、胡椒粉,将鱼身充分搅拌后备用。
3.取出老祖宗传下来的百年砂锅,往里面加入油,倒入大葱段、辣椒、姜片等你喜欢的配料。最后将调制好红带鱼段倒入锅中
tips:没有百年砂锅用普通的锅也可以哦。倒配料时可不要对着脸倒下。
4.盖锅后大火焖烧,同时在锅盖上淋上花雕,最后烧到锅底汤收汁就可以啦。
tips:在锅盖上淋上花雕的目的是去腥增香。
5.收汁后端上餐桌,热腾腾的鱼肉伴随着浓烈的鲜香扑鼻而来,在日渐寒冷的天气中,这盆干锅红带鱼,一定能为你扫除所有的疲惫。
最近天气可能要转凉了
天气预报所显示下雨天也越来越多了
尽管身边的人还穿着短袖
但在这里,盛记还是要提醒各位
注意保暖,注意保暖!!
宁要温度,也不要湿度
毕竟没有什么,是比身体还要重要的
在这里盛记祝大家,身体健康
下半年节节攀升,好运连连
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