猪肉在我国的消耗量非常大，有非常多的人特别喜欢吃猪肉，我国吃猪肉的历史更是由来已久，尤其是逢年过节的时候，不吃点猪肉，总感觉差点意思。不过自从今年3月份以来，猪肉的价格就一直疯长，就连生猪的批发价都比以前高了很多倍，以前人们想吃猪肉，就会直接到集市或者超市里面去买，然而面对现在早已经飞上天的猪肉价格，很多人都表示，自己只有闻一闻的份。猪肉突破30元大关，谁是幕后的“罪魁祸首”？不只是猪的问题。
猪肉突破30元大关，还在继续上涨。在国庆节前夕，国家为了让人们吃上猪肉，不仅提供了一些价格补贴，而且还将大量的冷冻肉投入了市场，当时的猪肉价格，呈现了小幅度的降低。然而国庆之后，猪肉价格再次突破30元大关，并且呈现极其坚挺的上升趋势，老百姓又开始为“猪肉自由”发愁了。
猪肉价格不受控制地疯长，谁是幕后的罪魁祸首？
1、源头生猪价格猛增。
猪肉价格的猛涨，跟源头生猪价格的不断提高有关系。以前一头生猪只能卖到大几百元，好一点儿的能接近1千，最后送到消费者手里的时候，价格也就10块多一点，绝大多数老百姓也都能接受。然而现在的生猪价格，早就打破了原来的禁锢，由于原来的大几百元一头，直接上涨到一头生猪近2000元的价格，最后投放到市场之后，猪肉价格突破30元大关，也自然成了意料之中的事情。
2、存栏量下跌30%多，市场缺口难补。
在今年8月份的时候，当时全国生猪的存栏量，就已经下跌了30%多，而市场对于猪肉的需求量，并没有出现明显的下降，严重的供需不平衡，使得猪肉的市场缺口，难以在短时间内弥补，猪肉的终端售价，自然会突破30元大关，并且一直保持坚挺的态势。
3、成本和风险剧增，养殖业短时间内难恢复。
由于之前大多数农村的散养户被禁止养殖，大规模的农村养殖业遭到了破坏，要想把猪肉价格拉下来，还是得重新发展农村的养殖业。虽然现在国家对这方面很鼓励，但是目前养猪的成本和风险剧增，以前一头猪崽儿几百元，现在却猛涨到了1000多元。
不仅如此，就连猪饲料的价格，也趁着这股东风涨了不少，巨大的成本投入，使得农民更加谨慎地面对复养生猪的问题，因为一旦再次遭遇天灾人祸，可能付出的代价要比之前还要大，所以目前生猪的存栏量，人就无法填补市场的“大窟窿”，这不只是猪的问题。
猪肉突破30元大关，谁是幕后的“罪魁祸首”？不只是猪的问题。笔者认为，国家在调控猪肉价格的同时，也要兼顾农村养殖业的恢复和发展，虽然单个散养户，并不能贡献太大的力量，但是农村所有的散养户集中起来，才能真正做到市场的供需平衡。而且在促进国内养殖业转型升级的同时，也要给予农民更多的帮扶，否则高额的设备费用，没有几个农民能承担得起。
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