花2分钟学会烧麦做法，皮薄馅大，又香又糯，一点不比店里差

烧麦也叫做烧卖，它形如石榴，馅多皮薄，软糯喷香，是很多人都非常喜欢吃的一道特色美食。它的造型不收口，像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅，又香又糯。

一般早餐吃小笼包，喝豆浆吃油条的机会比较多，偶尔吃上一次烧卖，觉得味道真的是好极了。南方和北方做烧麦有很大的差异，每个人做的烧麦也是不一样的，所以今天就教给大家一个不一样的烧麦，做法很简单，让你两分钟就能学会，味道也不会比店里的差。盘口

烧麦食材：糯米、猪肉、木耳、胡萝卜、生抽、香油、蚝油、精盐、五香粉、小葱。

要想烧麦做的好吃，主要是调馅比较重要，馅料好吃了，烧麦自然就好吃了。

需要将糯米提前一天泡发。

泡发好的糯米放在蒸锅中蒸成糯米饭。

将胡萝卜打碎，可以用破壁机，如果没有就只能用刀剁碎了。之后将木耳也剁成碎一点的丁，放在蒸好的糯米饭中。

加一点香葱碎，用筷子将馅料搅拌均匀。搅拌馅料的时候也是讲究方法的，需要顺时针搅拌，不要没有方向的乱搅。

将调料放进馅料中，依旧顺时针搅拌均匀。

因为是买的现成的饺子皮，所以没有和面的步骤。如果大家自己在家和面，方法是和包饺子一样的。不过这里需要注意，烧麦皮的边缘是薄的，需要将饺子皮的外圈擀得薄一点。

不过烧麦的面皮需要有韧性，这样在后面包的时候，也不会因为做造型而破皮。

将调好的馅料放在烧麦皮中，收口。双手配合，借用虎口的力量一点一点来收口，左手虎口箍住裙边，右手大拇指顺势下压米饭，让皮最大程度包裹住米饭，包至7，8分满右手可松开，拖住底部，左手虎口收口下压，右手同时向上用力，做类似钱囊的造型。

蒸锅中加凉水，直接放上包好的烧麦，热气上锅，蒸十分钟的时间就可以了。最后在出锅的时候，也可以在撒一遍香葱，调点汁蘸着吃，味道也是极好的。