一、方便面为什么是波浪状的?NBA直播
答:整块的面饼经过切丝器后,出来的是直的面条,这些面条在传送机上滚动向前(在很多个滚轴上靠滚轴的滚动向前),只要前方滚轴的速度比后方的稍微大一点,出现轻微的拉伸力,面条就产生弯曲了。这样,可以尽可能多的接触到油,提高制作效率。
又答:直的占用体积大,弯的可以在较小的体积内放更多的方便面,这样又经济,又实惠,消费者愿意购买。
又又答:如果是弯的,所以整块的方便面中间会有很多空隙,在煮面的时候,面条与水的接触面积变大,可以在较短的时间内把面煮好,吸收更多的滋味,节省时间,且口感更好。
又又又答:大部分的方便面是油炸的面饼,所以很脆,如果做成直的容易断,在加工和运输的过程中容易碎。
又又又又答:波浪状面饼在吃的过程中,感觉比较Q弹,体验感比较好。
二、方便面是日本人安藤百福发明的,你知道他的灵感来自什么吗?
答:来自干炸天妇罗。当安藤百福受困于如何让面条加水迅速软化又易于保存的问题时,偶然看到他的夫人在做油炸天妇罗,获得灵感。高温油炸会让面条在瞬间干燥的同时,在表面留下无数的洞眼,加水之后,可以迅速软化,并且吸收汤料味道。
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三、方便面一开始是方的,怎么大部分都变成圆的啦?
答:更加人性化,无论煮,还是泡,都是比较方便,你看到谁家的锅碗是方的!还记得当年泡方形方便面时,使劲往碗里摁,碎屑乱飞的场面吗?
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四、方便面的营养怎么样?
答:2014年爆出这样一则新闻,据天津科技大学营养专家团队的一份研究报告显示,从食物的营养均衡比考量,方便面优于馒头、米饭等传统主食。另外,优质的方便面也比摊点餐食或外卖盒饭更有安全保障。
五:哪国人民最爱方便面?
答:虽然日本人发明了方便面,但韩国人最爱方便面,最受欢迎的地方是美国纽约的监狱,主要因为监狱伙食太差了。而根据世界泡面协会的统计(没错,还真有这样一个协会),2015年中国方便面消费量达到404.3亿份,名列世界榜首。君不见在汽车站、火车站的人流中,方便面是标配。飞机场是看不到的,毕竟坐飞机的都是有钱人,再说,飞机上也提供饭菜。
六、中国早在明末清初就流行“方便面”了?
答:据文史专家介绍,方便面最初的雏形,就是明末清初扬州大厨发明的“伊府面”。这种时称“伊府面”的美食曾风靡当时的扬州上层社会,一度扬州厨师们人人会做方便面。
怎么样,看着这么多,有没有想吃的冲动,晚上来一包?
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