想吃锅包肉却买不起肉，不如包点别的，成本2块钱，吃着比肉还香

在各种食材中，猪肉在最近又火了一把，由于各种原因，导致了猪肉的价格不断的升高，可能很多人就像是回到了以前的七八十年代一样，一个星期都吃不到一餐肉，并不是吃不起，而是真的太贵了，有了买肉的钱都可以去买条鱼或者买只鸡炖汤或者炒着吃，和吃猪肉来比，这能不香吗？除开鸡鸭鱼等肉类以外，蔬菜的销量也变得比以前要高了很多，既然吃不了肉，那就吃点蔬菜吧，多吃蔬菜也是很健康的，说不定等到哪天猪肉的价格又下来了，大家就又可以像往常一样地大口吃肉了。

老庄家

在猪肉涨价之前，小编就喜欢时不时的买些肉，在家里自己做锅包肉吃，锅包肉的风味，小编是怎么样都吃不腻的，但就是因为猪肉涨价，搞得小编都不敢狠心去买猪肉了，这也让小编一度想念着锅包肉的味道，直到前两天，小编的朋友给我介绍了一道美食，和锅包肉差不多，但这其中包着的却不是肉，而是豆腐，虽然里面没有肉，但吃起来的味道却要比肉还要香，关键是这道菜要比肉不知道便宜多少，简直是满足了小编想吃锅包肉的愿望，而且小编现在又对这道锅包豆腐给吸引住了，每天都会买两块豆腐来做一道锅包豆腐。现在，小编就来将这道菜分享给大家，满足大家吃肉的愿望，想吃锅包肉却买不起肉，不如包点别的，成本2块钱，吃着比肉还香。快来和小编一起来看看吧！

【食材准备】

老豆腐2块，鸡蛋1个，大蒜籽2个，香葱1把，食盐，白糖，生抽，生粉，淀粉，番茄酱，白醋

和锅包肉一样，这道锅包豆腐的味道依旧是酸甜口味的，而豆腐选用的是老豆腐，老豆腐在制作的过程中，不会像嫩豆腐一样轻易的破碎，方便烹饪。

【做法】

步骤一：将豆腐用清水洗净，水流和力度不要太大，清洗干净之后，用刀切成方形的块状，切好之后放在一旁备用。准备一个空碗，碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅成蛋液，另备一个空碗，碗中加入适量的淀粉和半碗清水，搅拌成水淀粉即可。将大蒜籽和香葱切成蒜泥和葱花，放在一旁备用。

步骤二：再准备一个空碗，碗中倒入适量的生粉，将切好的豆腐逐一先放进生粉碗中裹上生粉，将表面全部裹上生粉之后，再将豆腐放在蛋液中裹上一层蛋液，裹好之后将其放在盘子里。再在另外的空碗中加入2勺食盐，1勺半白糖，2勺生抽，1勺白醋，2勺半番茄酱和3勺温水，将碗中的调料全部搅拌成料汁。

步骤三：起锅，中火热锅，待锅中温度升高以后，将食油倒入锅中，倒多一点也行，将筷子插入油中起泡之后，将豆腐逐一下锅煎炸，煎炸时，要约2分钟给豆腐翻个面，等到豆腐被炸至两面金黄之后，将豆腐放在漏勺中控干油分，将锅中的油倒掉，只留下一点底油。

步骤四：继续中火烧油，将切好的蒜泥下锅爆香，之后将调制好的酱料也下锅炒制，等到酱汁变浓稠之后，把调制好的水淀粉倒入锅中挂个芡。将豆腐下入锅中，不断的翻炒，让豆腐和酱汁充分接触，待酱汁裹满了豆腐之后，出锅。

一道锅包豆腐就做完了，大家都学会了吗？如果大家还有什么简单易学、美味好吃的美食，也欢迎在评论区下方和大家一起分享哦！