每个人都有三餐的烦恼，日复一日，年复一年，买菜，做饭，刷碗，每天重复着这些事情，有人厌烦，有人乐此不疲。烦也好，乐也好，事实上这些事情还必须得做，再烦总不能顿顿在外面吃吧，长期吃下来对身体肯定不好，偶尔出去吃顿饭，放松一下心情，给枯燥的生活增添点乐趣还是不错的。
我们家一到周末，想着两天六顿饭头就疼，从买到做好，再到打扫完厨房，要花费大量时间，有时候也会厌烦这些，所以每次厌烦时就会出去吃饭，调剂一下心情。吃之前总是有点兴奋，对点的菜期望值很高，吃完后就会后悔，餐馆里菜价格贵不说，很多时候量还不足，一盘竹笋炖肉58元，只见竹笋不见肉，找了半天，才找到三小块肉，其中一块还是肥肉，所以每次吃过饭后都很坚定的说下次不吃了，父女俩都会笑话我，说外面吃饭就是这样，咱花钱主要是买个轻松。
万博体育APP餐馆里用浓汤浓汁和各种调味料调出的菜，特点是麻辣鲜香咸，这样的菜当时觉得过瘾，过后会觉得肠胃不舒服，口干舌燥，想喝水。只是一时刺激你的味蕾，觉得是美味，真正的美味是食材的原味，能吃出食材原味的菜才是美味。
餐馆里的菜口味重，每次吃完都想喝水。在外面吃一顿饭的钱可以在家里吃几顿，经济实惠，就是自己辛苦一点，所以周末除了偶尔出去调剂一下心情外，一般都是在家里老老实实做饭，想偷懒出去吃，钱包不允许，上有老下有小的不想做个月光族。
今天和大家分享周末一日三餐，粗茶淡饭，没有精雕细琢的功夫，却很对自己口味，感兴趣的伙伴们就来看看吧。
花卷是前两天做的，没吃完存放在冰箱里，早上拿出来油煎一下，周末早上大家都起的比较迟，早餐就只准备点花卷，过一会儿就要吃午饭了。花卷的做法很简单，近期发布过详细制作过程，有兴趣的朋友可以点开小厨房小美食主页了解一下。
昨晚上泡好的红豆，放入料理机中打成红豆沙，放点糖加热喝，红心猕猴桃口感酸甜，吃过早饭后吃些水果补充维生素。
煎花卷用中小火煎，底部有点焦黄后，放入适量水，盖上盖，等到水收干了后再煎一会儿，底部变硬变脆后就可以出锅了，不能用大火煎，容易使花卷底部煎焦。花卷煎好后，底部吃起来香脆，上面部分柔软，两者相结合吃起来又软又香。
周末午餐总想做的丰富些，照顾到每个人的口味，有人想吃炖排骨，有人想吃炖牛肉，每样做点满足大家口味，结果牛肉没有炖烂，就留到晚上来吃。虽然是三个人吃饭，也能深切感受到众口难调的苦恼。
【板栗炖排骨】
干香菇用水泡软，洗净后备用，排骨清洗干净后，放入锅中焯一下水，去除血水，捞出来冲洗干净，沥干水备用。
锅中放入适量油，放入排骨翻炒，排骨有点焦黄后，放入葱姜炒香，放入一勺豆瓣酱翻炒，炒出香味后放入适量水，水刚好超过排骨。
放入八角，香叶，大火煮开后放入适量生抽，适量老抽，料酒翻炒均匀，然后转中小火慢炖。放入香菇，板栗翻炒均匀，放入适量盐，糖，胡椒粉，继续炖至排骨熟，板栗熟即可。出锅前放入葱叶，盛出装入盘中，尝一个板栗，糯而不烂，香甜可口。
【炒双菇】
白玉菇，蟹味菇去掉根部，清洗干净，肉丝用适量料酒，盐，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。青红辣椒去籽后清洗干净，切成细丝，蒜瓣切成片，姜切成细丝备用。
锅里放入适量油，油五成热时放入肉丝滑炒，肉丝炒变色后，放入蒜姜片翻炒出香味，然后出锅装入碗中。锅中留有底油，放入青红辣椒丝翻炒出辣味出来。
放入白玉菇，蟹味菇大火翻炒，白玉菇，蟹味菇翻炒变软后，很容易出水，所以在炒菜的过程中不要添加水。
白玉菇，蟹味菇炒出水后放入肉丝大火翻炒，放入适量盐，生抽翻炒均匀。大火收汤汁，汤汁快收干时关上火，盛出来装入盘中，就可以品尝了。
【清炒菜心】
菜心看上去有点老，把叶子一片片剥下来，茎干部撕去茎膜，掐断，洗净。
锅里放入姜丝炒香，放入菜心翻炒，菜心炒软出水后，往锅里加少许水，继续翻炒，菜心茎干部分不再生硬时，就可以放入适量盐炒匀，出锅装入盘中即可。
【萝卜丝鸡蛋汤】
白萝卜去皮后切成细丝，锅里放入葱姜丝炒香后，放入萝卜丝翻炒两下，放入适量水煮开，转中小火继续煮。
萝卜丝快熟时放入鸡蛋液，搅拌一下形成蛋花，放入适量盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀即可。
三人吃饭，晚餐做了两菜一汤，比平时少了一个蔬菜，今天每个菜量较多，少做一个菜主要是想把菜全吃完。牛肉原来是打算中午吃的，结果没有完全炖烂，就放在晚上吃了，牛肉量不多且偏瘦，所以不用担心晚上吃肉会长胖。
【空心菜】
秋天的空心菜比较少见，菜市场很少有卖的，在家门口一个超市里却经常有的卖，细叶空心菜，又叫小叶空心菜，看上去鲜嫩，买一把炒菜，口感还不错，一直爱吃空心菜，从上市开始要吃到下市，每次看见鲜嫩的空心菜就想买。
细叶空心菜炒好后立即就开饭，不然过一会儿颜色就会发黑。
【土豆炖牛肉】
牛肉买了一斤多一点，切成小块，放入锅里焯一下水，去除血末，捞出来冲洗干净。
锅里放入葱姜炒香，放入牛肉翻炒，放入适量生抽，一小勺老抽，适量豆瓣酱炒匀，放入适量水煮开，放入八角，香叶，盖上盖转中小火慢炖。
牛肉八成熟时放入土豆丁，胡萝卜丁，半个洋葱片翻炒，放入适量胡椒粉，少许糖，适量盐炒匀，一直炖到牛肉熟烂，土豆熟为止。
【菠菜鸡蛋汤】
鲜嫩的小菠菜洗净后直接放入烧开的锅里，锅里汤烧开后放入鸡蛋液，搅拌一下，使菠菜鸡蛋受热均匀，放入适量盐，倒入适量橄榄油或者香油就可以出锅了。
【柚子】
现在是柚子上市季节，买的时候挑选重的买，同样大小的柚子，重的水分足，吃起来甜。
柚子品种多，好的品种口感相对好一些，价格也相对贵一点，有些柚子价格便宜，吃起来干水分少，不甜，这是经过几次购买比较得出的经验。俗话说只有买错，没有卖错，为了便宜买的柚子多数难吃。
秋天多吃些柚子，好的柚子酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，且含有大量的维生素。
简单的一日三餐，谈不上有多美味，做法简单，调味料简单，食材简单，吃起来却爽口。
每一种天然食材有它自己的本味，能吃出本味的菜才是至上的美味，这样的菜一菜一味，百菜百位，而不是像餐馆中的菜那样，千菜一味，无非是麻辣鲜香咸，鸡精味精加香精的调味。
健康的食物是少油少盐少调味料，女儿对我说：“为什么健康的食物不美味，美味的食物不健康”。是的，有时候健康和美味好像很难并存，就看你怎么选择。
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