广东靓汤：秋天口干舌燥，喝这个汤最滋润啦

在下过雨的季节，很多的野生植物纷纷都从地理冒了出来，在此时也成为人们采摘野菜的一个好季节了，今天给大家介绍的这种野菜，它就出自于大山中。这种野生植物叫做金线莲，它一般分布在云南等地，是一种苔藓类的植物。我们经常在野外的石头或者是溪流边，还有一些树枝的缝隙中可以看到它的身影。它的叶片呈现一种墨绿色，在上面分散着非常漂亮的纹路，看起来特别的让人喜欢，就像一个个小雨伞一样。

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人们在炖鸡汤的时候，就喜欢加上一点这样的野菜，它跟鸡汤搭配起来，似乎是一种非常完美的配合，野菜的香味和鸡汤的浓香配合在一起，那种味道让人喝上一口，久久不能忘怀，而且还能健脾解毒，对于身体健康也是有很大帮助。

金线莲竹笙松茸锅

步骤

熬清鸡汤底。

1.取鸡架、鸡腿各1.5千克冲净血水，放入沸水中边加热边撇净浮沫，捞出洗净。

2.不锈钢桶内倒入沸水7千克，加入拍松的姜块、葱段各100克和加工好的鸡架子、鸡腿肉，大火烧开，转小火熬制3小时左右，过滤取汤。

起菜。

将切片的松茸50克、新鲜金线莲25克、泡发好的竹笙（去头、尾）30克放入小火锅内，加入500克制作好的汤底即可。

食用方法 将汤汁烧沸后先喝汤吃料，再次加汤后涮其他食材。