天冷要多吃山药，教你懒人做法，不炒不熬粥不做饼，上桌瞬间抢光

原料

山药400克,猪五花肉300克,料酒15克,酱油35克,葱段、姜块各15克,精盐3克,味精2克,白糖8克,八角3克,豆油750克(实耗约65克),湿淀粉15克,鲜汤500克。

乐动体育 制法

①将山药去皮,切成条块,洗净沥去水。猪肉洗净,切成2厘

米见方的块,用酱油15克抓匀。②将山药块入六成热油中炸至呈

金黄色时捞出。再将肉块下入油中,炸至呈金红色,倒入漏勺沥

油。

③锅内加油25克烧热,放入拍松的葱段、姜块、八角炸香,放

入肉块、酱油、料酒、白糖、鲜汤烧开,改小火焖至肉熟透。放入山

药块、精盐烧至山药熟透入味。加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,出

锅装盘即成。特点色泽金黄明亮,质地软烂醇香。