土豆炖鸡是一道以鸡肉、土豆作为主要食材,以盐,料酒,生抽,葱,油,姜等作为辅料制作而成的家常菜,口味咸鲜。鸡肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁。
乐动体育制作土豆炖鸡需要了解一些窍门,这样才能够把它制作得更加好吃,需要加入的调味料有生姜,是不能少的。如果喜欢吃土豆,那么量可以适当的比鸡多一些,想要吃香菇也可以放一些在里面,能够达到提鲜作用,也可以让味道更加丰富。今天在做这道菜时,刚好家里没有香菇就没加了。
制作土豆炖鸡可以先把姜和花椒爆香,加入适量的糖,这样可以达到提鲜作用,制作好以后,如果酱油放的并不是非常多,那么它是属于金黄色,搭配米饭来吃就非常不错。
土豆炖鸡的制作方法很简单,里面还可以加入其他的各种食材,让味道变得更加鲜美,也可以让营养价值变得更高,适当的吃一些土豆炖鸡,能够补充身体所需要的营养元素。这道菜口味清淡,特别适合没有食欲的早期孕期妈妈食用,不仅能保证孕早期妈妈的营养摄入,还可以温中益气,帮助消化的作用。接下来看看这道土豆炖鸡的具体做法吧
【土豆炖鸡】
材料:
鸡半只,土豆150克,葱白3段,姜2片,八角1个,花椒适量,红糖1勺,酱油1勺,盐适量,食用油适量,清水适量
做法:
1、准备好所的食材,土豆去皮洗净,鸡洗净切小块
2、土豆切成滚刀块
3、炒锅里放入适量的清水,放到ACA电陶炉上开最大档把水煮沸
4、再入鸡放入沸水中,焯去血水
5、鸡焯去血水后,捞出来冼净待用
6、炒锅中加入适量的油,烧热
7、油烧热后放入八角、花椒、姜片爆香
8、再加入洗净后的鸡块炒均匀
9、再加入切好的土豆,炒匀
10、加入盐、酱油、红糖、葱白炒到鸡块变金黄色
11、再加入适量的清水,清水就淹过鸡块即可
12、ACA电陶炉开到最大档,先煮开,再转小火3档炖30分钟即可出锅
注意:这次用的是ACA电陶炉,相对来说电陶炉的火是比较温和的,所以在大火煮开后就转小火第三档慢炖,中途也不再翻炒不糊底,直接设置好时间等炖好就好。如果是用是火来炖的话在中途要多翻炒免得糊底了,这个要多注意。
13、这样一道非常好吃,肉嫩可口的土豆炖鸡就完成了
今天这篇"怎样做出汤汁浓稠,土豆绵软的土豆炖鸡呢?原来秘诀在这里"文章就分享到这里,爱上了烘焙,喜欢拍各种美食照,喜欢这种美好的生活。也愿意分享好的食谱给大家,喜欢我的小伙伴记得关注我,持续关注。
联系客服