在家做水煮花生时，多做这一步，花生入味快味道香，比买来的好吃

今早上街买菜的时候，看到一位婆婆在卖带皮花生，一问价格也不贵，就多买了几斤。花生虽然个头小，但是营养价值却不低，富含维生素、矿物质、三计算以及钙、铁等元素，可以促进体内新陈代谢，起到增强记忆力、养胃健胃、抗衰老的作用。

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这种带皮的花生，最家常的做法就是用盐水煮了，简单煮一煮，清淡爽口不油腻，还咸香味浓特别好吃，拿来下酒下饭都是不错的选择。水煮花生的做法看似很简单，但是有很多朋友煮出来的花生不入味还不好吃，其实那是因为大家在做水煮花生的时候，少做了一步，才导致不好吃的。今天呢，我就把水煮花生的小技巧分享给大家，只要多做一步，保准花生入味快味道好，比买来的还要好吃。

【水煮花生】

步骤一：带皮花生放入清水中洗掉外壳上的泥沙，最后冲洗干净。

步骤二：把洗干净的花生放入清水中，浸泡15-20分钟，捞出沥干水分备用。

步骤三：把沥干水分的带皮花生，用手挤压外壳，挤出一个小口或者小缝。

步骤四：把带皮花生、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒放入锅内，倒入没过花生的清水和适量食盐。

步骤五：大火烧开，换成中小火继续煮15-20分钟，关火后，不要着急捞出花生，记得浸泡几个小时，再捞出食用。

小技巧：

1、带皮花生在下锅煮之前，一定记得用手在花生壳上挤压出缝隙，这样方便加快入味。

2、煮完的花生吃不完，可以把花生放入保鲜盒，然后倒入适量煮花生的汤，再放入冰箱保存。