今早上街买菜的时候,看到一位婆婆在卖带皮花生,一问价格也不贵,就多买了几斤。花生虽然个头小,但是营养价值却不低,富含维生素、矿物质、三计算以及钙、铁等元素,可以促进体内新陈代谢,起到增强记忆力、养胃健胃、抗衰老的作用。
乐动体育APP这种带皮的花生,最家常的做法就是用盐水煮了,简单煮一煮,清淡爽口不油腻,还咸香味浓特别好吃,拿来下酒下饭都是不错的选择。水煮花生的做法看似很简单,但是有很多朋友煮出来的花生不入味还不好吃,其实那是因为大家在做水煮花生的时候,少做了一步,才导致不好吃的。今天呢,我就把水煮花生的小技巧分享给大家,只要多做一步,保准花生入味快味道好,比买来的还要好吃。
【水煮花生】
步骤一:带皮花生放入清水中洗掉外壳上的泥沙,最后冲洗干净。
步骤二:把洗干净的花生放入清水中,浸泡15-20分钟,捞出沥干水分备用。
步骤三:把沥干水分的带皮花生,用手挤压外壳,挤出一个小口或者小缝。
步骤四:把带皮花生、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒放入锅内,倒入没过花生的清水和适量食盐。
步骤五:大火烧开,换成中小火继续煮15-20分钟,关火后,不要着急捞出花生,记得浸泡几个小时,再捞出食用。
小技巧:
1、带皮花生在下锅煮之前,一定记得用手在花生壳上挤压出缝隙,这样方便加快入味。
2、煮完的花生吃不完,可以把花生放入保鲜盒,然后倒入适量煮花生的汤,再放入冰箱保存。
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