奥尔良鸡肉馅饼，外酥里嫩，香气四溢，咬一口酥的掉渣渣

这款鸡肉馅饼真的超级好吃，像前几年流行的麦多馅饼味道！皮酥馅嫩，咬一口酥的掉渣渣。

这么酥的馅饼，做法并不复杂，只要有饼铛就能做，和泽瑞妈一起来看看吧！

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馅料食材：鸡胸肉1块（约350克）奥尔良腌肉料30克、蚝油1大茶匙、五香粉1/2茶匙、料酒1茶匙

做法1、鸡胸肉切成小丁

做法2、切好的鸡肉丁放入盆中，加入奥尔良腌料、蚝油、五香粉、料酒

做法3、抓匀腌渍2小时以上。

做法4、面粉300克加三克酵母粉混合均匀，用温水揉成软面团。

做法5、醒发至两倍大。

座法6、制作油酥：食用油烧制微微冒烟，直接浇在面粉中搅拌均匀即成稀油酥。

做法呵、醒发好的面团揉匀排气。

做法8、擀成薄面皮，抹上一层油酥（油酥要比平时烙饼多一些）

做法9、从一头卷起

做法10、用刀切成大小均匀的剂子

做法11、取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形，擀成四边略薄的稍厚面皮。

做法12、放入腌制好的馅料

做法13、收紧口，封口朝下擀成饼，或直接用手压成饼。

做法14、热锅凉油，放入饼铛，中小火煎制。

做法15、一面金黄定型，翻煎另一面，多次翻面，直至小饼金黄酥脆。中间鼓起即可

外酥里嫩，烧烤味的鸡肉饼。