最早听说炸鸡还是在韩剧来自星星的你，据说炸鸡和啤酒下雪的时候最配。然后女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。然后现在很多餐厅都有了炸鸡，美式炸鸡，韩式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡让人眼花缭乱的。
但是在外面吃炸鸡总是有一点点不放心，特别是有听闻很多的叫了只炸鸡的传闻，卫生状况担忧。所以想要吃好吃的炸鸡不如在家里面做吧，自己做的肯定可以大口放心吃。做炸鸡其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸，我们一起看看具体做法。
乐动体育【食材】
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
【步骤】
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用。
好了新鲜热辣的炸鸡出炉了，外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足啊。
温馨提示，油炸食品不容易被消化，常吃炸鸡、喝啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖，所以建议偶尔尝一下味道就好了。喜欢的话大家点击关注哦。
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