蒜香肉丁、葱香黑木耳、香焖带鱼、茶树菇烧豆腐的做法

葱香黑木耳足球知识

材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

做法

1.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2.锅中倒入油，开中小火，下入葱段，葱段炸成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。

3.锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟。

4.淋入少许素高汤，翻炒1分钟。

5.撒入盐、葱叶段翻炒均匀即可。

香焖带鱼

材料：带鱼、小葱、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜

做法：

1.带鱼洗净切成段，再带鱼身上打花刀。

2.准备一小碗清水，在水中加入15克生抽、5克老抽、5克香醋、10克糖、3克胡椒粉、15克料酒、2克盐搅拌均匀，调成料汁备用。

3.不粘锅倒油，把洗净的小葱均匀地排在锅中，把带鱼均匀的放在小葱上，盖上盖子，中小火焖10分钟。

4.蒜、姜切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。

5.把蒜片、青红椒、香菇放在带鱼上，再把调好的料汁加入。

6.盖上盖子，继续焖15分钟，焖至7分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖，最后淋入少许香油即可。

茶树菇烧豆腐

材料： 豆腐 、茶树菇 、蚝油、盐、姜、青椒 、胡萝卜

做法：

1.茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，洗净备用。

2.青椒切菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片，姜切片。

3.锅中倒油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。

4.锅中留底油，爆香姜片，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。

5.再加入蚝油及适量水，一起炒匀后，用小火慢慢烧至所有食材断生，再放入少许盐调味即可出锅。

蒜香肉丁

材料：瘦肉、胡萝卜、蒜粒、油、盐、酱油、老抽

做法：

1.将瘦肉切成丁，用少许生粉、大量的蒜粒、少量的盐、少许料酒腌制20分钟待用。

2.热锅热油，放入瘦肉粒翻炒至成熟，然后留油捞出。

3.胡萝卜切丁，放入锅中加少许盐翻炒至成熟，倒入炒好的肉粒。

4.加酱油、少许老抽翻炒均匀即可出锅。